Торт французский «Крепвиль»

Приготовление

1. 1

   из 17 Готово

   Такой тортик особенно актуален в Масленицу, когда блинов печется много и хочется новых вкусных блюд из них. Хотя, и на другие праздники французский крепвиль в тему: на День рождения, на 8 марат и просто так.

   Крепвиль, видимо, производное от французского слово "креп" - блин, т.е. крепвиль - это по-простому блинный торт. Французские названия его разновидностей очень приятны: белль шерри, ле нуар, шаттери, ля форте, а составы разнообразы ... Из чего я делаю вывод о том, что какой-то одной традиционной начинки нет и можно поэкспериментировать. Предлагаю такие начинки: сметанный крем, шоколадный крем и персиковый крем.

   Подготовьте ингредиенты для блинчиков и начинки:

   
2. 2

   из 17 Готово

   Из сливок, яиц, муки и сахара приготовьте тесто, добавьте в него масло

   
3. 3

   из 17 Готово

   и пожарьте блинчики.

   
4. 4

   из 17 Готово

   Для торта нужно 12 штук блинов, но я напекла побольше, а диаметром они около 18 см.

   
5. Реклама
6. 5

   из 17 Готово

   Приготовьте начинки, т.е. крема. Для сметанного крема взбейте жирную сметану с сахаром или в сметану средней жирности добавьте закрепитель для сливок и взбейте.

   
7. 6

   из 17 Готово

   Получится плотная сладкая масса.

   
8. 7

   из 17 Готово

   Для шоколадного крема нагрейте сливки на плите или в микроволновке и положите в них кусочки шоколада.

   
9. 8

   из 17 Готово

   Шоколад расплавится и нужно будет просто перемешать сливки с шоколадом в однородную массу.

   
10. Реклама
11. 9

    из 17 Готово

    Получится густой шоколадный крем.

    
12. 10

    из 17 Готово

    Для персикового крема достаточно просто измельчить консервированные персики блендером в пюре.

    
13. 11

    из 17 Готово

    Соберите крепвиль. Для этого нужно укладывать блинчики друг на друга, промазывая кремами. В моём варианте чередуются крема: сметанный, персиковый и шоколадный по два блинчика, но можно и через один. Два блина, т.е. первый и второй промазаны сметанным кремом.

    
14. 12

    из 17 Готово

    Затем два блина, т.е. третий и четвертый промазаны персиковым кремом.

    
15. Реклама
16. 13

    из 17 Готово

    Следующие пятый и шестой промазаны шоколадным.

    
17. 14

    из 17 Готово

    Повторите слои ещё раз и обмажьте торт шоколадным кремом. Украсьте по вкусу, например, грецкими орехами.

    
18. 15

    из 17 Готово

    Французский торт Крепвиль готов, но лучше дать ему некоторое время пропитаться.

    
19. 16

    из 17 Готово

    На срезе видны все вкусные начинки.

    
20. Реклама
21. 17

    из 17 Готово

    Приятного чаепития!