Торт «Монастырская изба» из блинов с вишней
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Блинный торт с вишней, или как его называют у нас в Молдове - "Шапка Гугуцэ" - традиционный десерт, который уже много лет пользуется популярностью, и практически ни одно торжество или праздник не проходит без него. По сути - это блины, начиненные вишней и промазанные кремом из сливок или сметаны, которые выложены по принципу торта "Монастырская изба". В советские времена, когда невозможно было купить в магазине замороженную вишню, родители заготавливали вишню в собственном соку именно для этого десерта. Сейчас в селах хозяйки также пользуются этим способом консервирования. Я последние годы замораживаю вишню без косточек, или ее можно купить в любое время года в ближайшем супермаркете. Готовый торт необходимо убрать для пропитки в холодильник на несколько часов, а еще лучше - на ночь. За это время блины пропитаются кремом и станут невероятно нежными и вкусными. Очень рекомендую приготовить этот вкуснейший торт! Сочетание вишни с кислинкой, сладкого крема и тонких блинов - это невероятно вкусно!»
Приготовление
- из 21
Подготовьте все необходимые ингредиенты для торта «Монастырская изба» из блинов с вишней. Вишню накануне достаньте из морозильной камеры и полностью разморозьте, молоко, яйца достаньте из холодильника за час до приготовления.
По желанию вы можете использовать ваш любимый рецепт блинов, подойдут любые, будь то на кефире или молоке.
- из 21
В глубокую миску вбейте куриные яйца, добавьте щепотку соли и взбейте миксером до пышности. Вместо миксера можно замешивать тесто венчиком (миксером быстрее и удобней).
- из 21
К яичной массе добавьте сахар и снова взбейте.
- из 21
Влейте молоко. Подогревать не надо, так как будем добавлять кипяток. Если готовите блины без кипятка, то непременно подогрейте блины до теплого состояния. Снова все взбейте.
- Реклама
- из 21
Муку и разрыхлитель просейте и всыпьте в яично-молочную смесь. Взбейте до однородного теста.
- из 21
Получается густое тесто, почти "как на оладьи". Тонкой струйкой вливайте кипяток, при этом непрерывно взбивая миксером на средних оборотах. Взбивайте, пока не получится однородное блинное тесто.
- из 21
Влейте растительное масло без запаха и снова хорошо перемешайте, можно миксером на малых оборотах. Отложите тесто "отдохнуть" минут на 10-15.
- из 21
На сковороде, смазав ее маслом или жиром перед приготовлением первого блина, обжарьте блины с двух сторон до готовности.
- Реклама
- из 21
Готовые блины сложите в стопочку и дайте им остыть. Для более быстрого приготовления торта блины можно испечь накануне и хранить в холодильнике, плотно завернув в пленку. Для приготовления торта нам потребуется 15-20 блинов.
- из 21
Холодные сливки взбейте с сахарной пудрой до пиков.
- из 21
Размороженную вишню откиньте на сито, чтобы стёк весь сок.
- из 21
На готовый блин выложите цепочкой ряд вишни.
- Реклама
- из 21
Сверните блин в плотную трубочку.
- из 21
На блюдо первым слоем выложите 5 подготовленных трубочек с вишней. Если у вас блюдо шире, то выложите 6 или 7, или наоборот. Лучше взять прямоугольное, неглубокое блюдо.
- из 21
Смажьте обильно кремом.
- из 21
Далее собираем торт по принципу пирамидки. На крем выложите 4 блинных трубочки.
- Реклама
- из 21
Также обильно смажьте кремом.
- из 21
Далее по убыванию выложите 3 трубочки, затем 2 и 1. Каждый слой промазывая кремом. Убираем торт для пропитки минимум на 1 час в холодильник.
- из 21
Шоколад растопите и полейте поверх торта. Уберите торт еще на минут 30 в холодильник.
- из 21
Торт «Монастырская изба» из блинов с вишней готов. Храните его в холодильнике.
- Реклама
- из 21
Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Классический ванильный бисквит
Существует несколько видов бисквитного теста: с подогревом, без подогрева и масляный бисквит (шифоновый). Сегодня готовим классическое тесто без подогрева.
Торт «Дамские пальчики» с заварным кремом
Торт «Дамские пальчики» - неуёмная фантазия кулинаров, как в области рецептов, так и в области названий. Но именно такое название торт получил благодаря печенью из заварного теста, по форме напоминающему пальчик. Этот прекрасный десерт прельщает нежным вкусом эклеров с заварным кремом. Украшение торта полностью зависит от ваших фантазий и умения. Я для этой цели использовала взбитые сливки. Дайте готовому десерту хорошо пропитаться и ваши гости за столом будут в восторге.
Яблочный заварной крем
Не счесть количество рецептов заварного крема! И на нашем сайте вы найдёте их много разных, выбирайте на свой вкус! Я хочу поделиться рецептом приготовления яблочного заварного крема. Готовила я этот крем для торта, который делала из слоеного теста, поэтому масла добавила лишь 100 граммов. Если вам захочется сделать крем более стабильным, можно добавить масла до 250 граммов. В этом случае крем будет достаточно стабилен для того, чтобы украсить им капкейки, например, или украсить торт. Крем получается вкусным, в меру сладким, что мне очень по душе. Я ароматизировала ванилином, но можно добавить и корицу - будет более ароматно.
Бисквитный торт с грушей и бананом
Предлагаю рецепт бисквитного торта с кремом чиз на сливках и фруктовыми прослойками из груш и бананов. Готовим классические бисквиты с добавлением какао и без. Обязательно прослаиваем все бисквиты любимым сиропом - у меня грушевый. Бисквиты выкладываем в четыре слоя, предварительно их разрезав, прослаивая кремом и кусочками фруктов. Готовый тортик получается нежным, пропитанным, очень кремовым и фруктовым.
Лимонный торт-суфле
Торты с желе всегда получаются очень яркими и привлекательными, как для детей, так и для взрослых. А какой они открывают простор для фантазии на кухне: приготовление целиком из желе, из желе и суфле, с бисквитом и без, разных расцветок и вкусов. Но в любом исполнении подобный десерт всегда выходит не только красочным, но и менее калорийным, чем классические торты с кремами и пышными коржами. А это уже приятный бонус для тех, кто следит за фигурой. Мое исполнение включает в себя три слоя: нежный бисквит, творожное суфле и желе. Я постаралась сделать рецепт максимально легким, без муки и жирных молочных продуктов. Сахара тоже добавляю немного, а то и заменяю на сахарозаменитель, если есть. Но это уже вопрос вкуса, количество подсластителей лучше подбирайте под себя!
Сметанник в микроволновке
Простой и очень быстрый в приготовлении тортик можно приготовить для себя на быстрый полдник или для нежданных гостей к чаепитию. Доступные ингредиенты, быстрый процесс приготовления и воздушный бисквит с кремом - вот рецепт спасительного десерта. Я вообще не раз уже готовила разные кексы в кружках в микроволновой печи, но вот чтобы прям такой бисквит с кремом - в первый раз. Конечно, есть над чем поработать, но я точно знаю, чем себя порадовать теперь к чаю.