Торт «Прага» по ГОСТу

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Этот сладкий и вкусный торт любим многими и его также можно приготовить в мультиварке. При выпекании бисквита в духовке время выпекания составит 20-30 минут. Затем бисквит переверните на решётку и остудите в течении нескольких часов. В данном рецепте использовалась мультиварка Филипс НD 3039.

   Для приготовления торта нам понадобятся яйца куриные, сахар, мука пшеничная, какао порошок, сливочное масло, вода, ванилин, сгущённое молоко, тёмный шоколад и джем абрикосовый.

   
2. 2

   из 13 Готово

   Взбить в пышную массу яйца  с сахаром.

   
3. 3

   из 13 Готово

   Всыпать муку, просеянную с какао. Обязательно просеивайте и муку и какао, чтобы обогатить их кислородом и избавить от ненужных примесей. Перемешать очень осторожно от края к середине. Влить по краю сливочное масло, растопленное и остуженное до t 30ºC.

   
4. 4

   из 13 Готово

   Чашу мультиварки смазывать не нужно, выложить тесто в форму. Покрутить чашу в разные стороны несколько раз, чтобы при выпечке не поднялась шапочка.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   В мультиварке выпекать на программе «Выпечка», время приготовления — установленное по умолчанию. В моей мультиварке 45 минут. После выпечки открывать не сразу, дать постоять 15-20 минут. Вынимать бисквит с помощью чаши для варки на пару. Высота готового бисквита 6 см.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Для приготовления крема соединить желток (белок нам не понадобится) и воду, размешать. Влить сгущённое молоко. Поставить на водяную баню и при непрерывном помешивании варить до загустения. Очень хорошо охладить!

   
8. 7

   из 13 Готово

   Взбить размягчённое масло добела, постепенно добавляя заварную смесь.

   
9. 8

   из 13 Готово

   В конце взбивания добавить какао.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Разрезать бисквит на 3 коржа. Прослоить коржи кремом.

    
12. 10

    из 13 Готово

    Обмазать торт снаружи джемом.

    
13. 11

    из 13 Готово

    Верх торта полить растопленным шоколадом (растопите поломанные кусочки шоколада (содержание какао 70%) с добавлением масла на водяной бане или в микроволновке). Убрать торт на несколько часов в холодильник.

    
14. 12

    из 13 Готово

    Снова растопить шоколад и нанести шоколадную сеточку.

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово

    Наш торт Прага по ГОСТу готов. Приятного чаепития!