Торт «Прага» в мультиварке

Приготовление

1. 1

   из 23 Готово

   К шоколадным тортам я отношусь спокойно, а вот у моего супруга в рейтинге предпочитаемых десертов они занимают первые строчки. Поэтому на 23 февраля в День защитника Отечества всем домочадцам и пришлось употребить мою очередную попытку...

   На этот раз была приготовлена вариация торта "Прага" в мультиварке! В домашней кулинарии многим проще справиться не с варкой, а с простым соединением и перемешиванием ингредиентов. Это я имею в виду очень-очень вкусный крем из сгущенного молока, сливочного масла и шоколада. В качестве обсыпки боков торта пригодилось простое покупное песочное шоколадное печенье.

   Для приготовления торта «Прага» в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Список длинный, пошаговых фото огромное количество... Торт реально получился таким вкусныыым, что с удовольствием делюсь этим рецептом!

   
2. 2

   из 23 Готово

   Для теста разделите яйца на белки и желтки.

   
3. 3

   из 23 Готово

   Разотрите и взбейте желтки с половиной сахара до увеличения в объеме и побеления массы.

   
4. 4

   из 23 Готово

   Белки сначала взбейте со щепоткой соли, а затем порциями добавляйте оставшийся сахар, не переставая взбивать. Масса должна существенно увеличиться в объеме и загустеть.

   
5. Реклама
6. 5

   из 23 Готово

   Соедините и перемешайте взбитые желтки с просеянными мукой и какао.

   
7. 6

   из 23 Готово

   Затем аккуратно введите полученную массу в белки и очень деликатно перемешайте так, чтобы белки не осели. Не взбивайте! В конце введите в тесто по краю миски растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло и аккуратно вмешайте его.

   
8. 7

   из 23 Готово

   Перевалите тесто в чашу мультиварки или в подходящую по размеру дна чаши форму (силиконовую или из фольги). Еще можно проложить дно и стенки чаши пекарской бумагой.

   
9. 8

   из 23 Готово

   Установите режим "выпечка 1 час" и в процессе запекания не открывайте мультиварку. После звукового сигнала откройте крышку, дайте бисквиту немного остыть и затем извлеките его.

   
10. Реклама
11. 9

    из 23 Готово

    Бисквиту очень желательно дать вылежаться несколько часов, например ночь.

    
12. 10

    из 23 Готово

    Для пропитки сварите сироп из воды и сахара, т.е. доведите до кипения, поварите пару минут, снимите с огня и влейте коньяк или ром.

    
13. 11

    из 23 Готово

    Для крема нужно сначала расплавить шоколад, затем соединить его со сливочным маслом комнатной температуры и взбить.

    
14. 12

    из 23 Готово

    Затем в шоколадное масло добавьте сгущенное молоко, тоже комнатной температуры, и взбейте всё вместе.

    
15. Реклама
16. 13

    из 23 Готово

    Шоколадный крем для домашнего торта «Прага» готов.

    
17. 14

    из 23 Готово

    Для обсыпки торта измельчите шоколадное печенье.

    
18. 15

    из 23 Готово

    Для шоколадной глазури нужно нагреть сливочное масло вместе с шоколадом на водяной бане или в микроволновке (циклично: по 30 секунд пару раз на МАХ или в течение 1,5-2-х минут на средней мощности), а затем перемешать до однородного состояния.

    
19. 16

    из 23 Готово

    Для разрезания бисквита на три заготовки потребуется острый нож и крепкая нитка. Сначала наметьте ножом коржи равной высоты. Затем по кругу прорежьте, заглубляя нож на 1,5-2 см. Поместите нить сначала в верхнюю полученную прорезь, перекрестите концы и потяните их. Нить ровно прорежет бисквит.

    
20. Реклама
21. 17

    из 23 Готово

    Повторите эти действия для следующей заготовки.

    
22. 18

    из 23 Готово

    Соберите основу торта.

    Каждый корж обмакните в треть сладкого сиропа, например, налитого в блюдо.

    
23. 19

    из 23 Готово

    Соедините коржи, промазывая кремом. Точнее, добавьте крем в количестве чуть меньше половины между первым и вторым и вторым и третьим коржами.

    
24. 20

    из 23 Готово

    Верх и бока торта обмажьте джемом.

    
25. Реклама
26. 21

    из 23 Готово

    Затем бока обмажьте остатками крема.

    
27. 22

    из 23 Готово

    На крем легко лепится крошка из печенья.

    Перед нанесением шоколадной глазури торт нужно охладить. На фото виднеются две деревянные зубочистки, с помощью которых сделаю надпись с названием торта, чтобы сразу было понятно, что я пыталась испечь))

    
28. 23

    из 23 Готово

    Так-то неплохая идея - зажать две зубочистки и процарапать ими на застывшей глазури слово "Прага". Это было бы вполне красиво, если б мои кривые руки не дрогнули...