Торт «Вишня в шалаше»

Приготовление

1. 1

   из 16 Готово

   Несмотря на то, что данный десерт известен сластенам скорее как «Монастырская изба», нежели как «Вишня в шалаше», последнее звучит, пожалуй, более оригинально и более многообещающе.

   Так что, если вы хотите заинтриговать гостей, позовите их на торт «Вишня в шалаше». Однако, как бы вы этот тортик не называли, рецепт остается неизменным.

   Подготовьте необходимые компоненты: вишни, сахар, сметану, муку, масло.

   
2. 2

   из 16 Готово

   Просейте муку в глубокую нержавеющую миску. Преимущества нержавеющей посуды, пожалуй, известны всем хозяйкам, а потому подобная емкость должна быть на любой кухне.

   
3. 3

   из 16 Готово

   К просеянной муке добавьте 100 г масла. Муку и масло перемешайте. Всыпьте сюда же ванильный сахар. Добавьте в тесто 4 ст.л. сметаны. Замесите тесто. Оно должно получиться не слишком тугим. Отправьте тесто на полчаса в холодильник.

   
4. 4

   из 16 Готово

   Пока тесто охлаждается, достаньте предварительно размороженные вишни. Поместите их в нержавеющую кастрюлю.

   
5. Реклама
6. 5

   из 16 Готово

   Засыпьте ягоды сахаром.

   
7. 6

   из 16 Готово

   Поставьте засыпанные сахаром вишни на плиту. Варите ягоды 6 минут на среднем огне. После чего снимите кастрюлю с вишнями с плиты. Пока кастрюля остывает, разведите в холодной воде крахмал. Добавьте крахмал в кастрюлю с ягодами. Доведите до кипения. Снова снимите с огня.

   
8. 7

   из 16 Готово

   Откиньте ягоды на дуршлаг.

   
9. 8

   из 16 Готово

   По истечении получаса достаньте из холодильника тесто. Разделите его на несколько одинаковых частей. Тонко раскатайте. Разрежьте раскатанное тесто на одинаковые полоски средней ширины.

   
10. Реклама
11. 9

    из 16 Готово

    На каждую полоску выложите стекшие вишни. Немного теста оставьте без начинки – с помощью него вы потом сможете украсить тортик.

    
12. 10

    из 16 Готово

    Из каждой полоски сформируйте трубочку. Залепите края.

    
13. 11

    из 16 Готово

    Трубочки выложите на смазанный маслом противень – «шов» оставьте сверху.

    
14. 12

    из 16 Готово

    Выпекайте 15 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Выпекайте так же и оставшееся без начинки тесто.

    
15. Реклама
16. 13

    из 16 Готово

    Предварительно отцеженные через марлю 10 ст.л. сметаны смешайте с сахарной пудрой и лимонным соком.

    
17. 14

    из 16 Готово

    Добавьте к сметане 150 г масла. Все перемешайте.

    
18. 15

    из 16 Готово

    Залейте охлажденные трубочки с вишнями сметанным кремом.

    
19. 16

    из 16 Готово

    Трубочки выкладывайте таким образом, чтобы сформировать пирамиду. Сверху посыпьте торт крошками, полученными из измельченного теста, которое осталось без начинки.