Торт «Зубик»

Приготовление

1. 1

   из 19 Готово

   Предлагаю приготовить вкусный и забавный тортик в виде зубика. И поводов для этого торта можно отыскать множество – у ребенка появился или выпал зубик (и не обязательно у ребенка, да и выпал, может, не по своей воле), запломбировали зуб (и это же праздник!), да и наконец-то 9 февраля – это международный день стоматолога. Поэтому, как говорится, было бы выпить, а повод найдется.

   
2. 2

   из 19 Готово

   Приготовим бисквитные коржи для торта "Зубик". Для их приготовления понадобятся: яйца, сахар и мука.

   
3. 3

   из 19 Готово

   Чтобы зуб получился высоким и красивым, понадобится 3 бисквита. В чашу миксера вбить 5 куриных яиц (если использовать домашние яйца – коржи будут насыщенно желтого цвета) и взбивать на высокой скорости миксера на протяжении 5 минут. Затем всыпать сахар и продолжать взбивать еще 5-8 минут.

   
4. 4

   из 19 Готово

   Всыпать просеянную муку и легонько лопаткой (не миксером!) перемешать массу, чтобы не было комочков.

   
5. Реклама
6. 5

   из 19 Готово

   Вылить подготовленное тесто в застеленную пекарской бумагой форму. Резкими движениями влево-вправо разровнять тесто по всей поверхности и отправить в духовку. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.

   
7. 6

   из 19 Готово

   Извлечь готовый корж из формы и дать полностью остыть. Приготовить еще 2 бисквитных коржа и приняться за приготовление заварного крема.

   
8. 7

   из 19 Готово

   Подготовить ингредиенты для приготовления заварного крема.

   
9. 8

   из 19 Готово

   В сотейник вбить куриное яйцо, всыпать сахар и ванильный сахар. Взбить миксером в однородную массу. Сахар должен полностью растаять. Влить молоко и снова перемешать. Затем всыпать просеянную муку.

   
10. Реклама
11. 9

    из 19 Готово

    Тщательно перемешать и отправить на огонь. Все время помешивая, дождаться, когда масса станет густой. Снять с огня.

    
12. 10

    из 19 Готово

    Перейти к сбору торта. Коржи нужно пропитать абрикосовым соком и обильно смазать горячим заварным кремом.

    
13. 11

    из 19 Готово

    Верхний корж не нужно ни пропитывать, ни смазывать.

    
14. 12

    из 19 Готово

    Теперь нужно придать форму зуба: деревянной шпажкой прорисовать места среза, а затем острым ножом срезать ненужные части.

    
15. Реклама
16. 13

    из 19 Готово

    Растопить шоколад на водяной бане или в пароварке, выложить его в срезанный уголок файла и прорисовать глазки, бровки и ротик.

    
17. 14

    из 19 Готово

    Для "разрисовки" зубика понадобится заварной белковый крем. Необходимо подготовить для его приготовления продукты.

    
18. 15

    из 19 Готово

    Нужно соединить сахар с водой и поставить варить сироп. После закипания снизить огонь к минимуму и не трогать. Варить 7-8 минут. Чтобы проверить, готов ли сироп, нужно влить немного в холодную воду, и если скатывается в шарик – готов.

    Пока готовится сироп, нужно параллельно взбивать белки в густую пену на высоких оборотах миксера, а затем, не выключая, влить горячий сироп. Продолжать взбивать еще 7-8 минут, до полного охлаждения.

    
19. 16

    из 19 Готово

    Белковым заварным кремом украсить всю поверхность торта, отсаживая небольшие части крема насадкой "снежинка", "звезда" или круглой средней формой.

    
20. Реклама
21. 17

    из 19 Готово

    Перед подачей дать настояться торту минимум 1 час.

    
22. 18

    из 19 Готово

    Сладкий, вкусный, нежный и красивый торт "Зубик" готов радовать всех своим присутствием и не только...

    
23. 19

    из 19 Готово

    Приятного аппетита. Готовьте с любовью.