Джем из черешни без косточек
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Однородный джем из черешни для чаепития и прослойки бисквитов.»
Приготовление
- из 11
Благодаря собственному пектину черешня подходит для приготовления густых и вязких соусов, варенья, повидла, в том числе джема. Например, остывая, черешневый джем быстро желируется, приобретает нежную, не слишком плотную структуру.
Если вишня имеет яркий, выразительный и насыщенный аромат, то о черешне в джеме или других сладких заготовках с ней такого не скажешь. У джема из черешни умеренный, деликатный привкус.
Выход готового продукта - примерно 300 мл.
Для приготовления джема из черешни без косточек в домашних условиях возьмите продукты по списку.
- из 11
Для джема нужны только спелые, доброкачественные экземпляры — подгнившие выбрасываем сразу. Моем, споласкиваем.
- из 11
Отделяем косточки.
- из 11
Провариваем плоды 5-7 минут без сахара — черешня быстро пускает сок.
- Реклама
- из 11
Всыпаем сахарный песок.
- из 11
Доводим до активного кипения. Уменьшаем нагрев, иногда перемешиваем и варим следующие 10-15 минут.
- из 11
Добавляем лимонную кислоту, осторожно (чтобы не обжечься) пюрируем.
- из 11
Возвращаем на огонь, провариваем джем из черешни без косточек до загустения (около 10 минут).
- Реклама
- из 11
Разливаем по стерильным банкам, герметично закрываем.
- из 11
Переворачиваем банки крышками вниз, укутываем пледом и медленно остужаем.
- из 11
Храним черешневый джем в прохладном месте.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из клубники в хлебопечке
Сваренное в хлебопечке клубничное варенье с лимоном и имбирем - это чудесный десерт, приготовленный без лишних усилий.
Шелковица, перетёртая с сахаром на зиму
Шелковица, перетёртая с сахаром на зиму, является отличной заготовкой, в ней сохраняются практически все полезные свойства!
Варенье из черешни с лимонной кислотой
Вкуснейшее варенье с целыми ягодками и лёгкой кислинкой.
Варенье из абрикосов с апельсинами
Начинаем (или продолжаем?) заготовки из абрикосов. Сегодня это будет варенье из абрикосов с апельсинами. Абрикосовое варенье само по себе замечательное, с апельсинами становится таковым вдвойне! Устойчивый цитрусовый аромат не исчезнет даже при длительном хранении (если долго хранить вам удастся, конечно). Часть варенья я сделала с минимальным количеством сахара - и оно просто ушло на десерт, для хранения на зиму сахара кладите по рецепту. Можно добавить на указанное количество ингредиентов полстакана воды - варенье получится более жидкой консистенции, я же этот вариант готовила без воды - абрикосы и апельсин дали достаточно сока, поэтому варенье очень густое, его можно использовать как начинку для пирогов или для прослойки пирожных.
Варенье из черешни с желатином
Густое варенье из черешни, для приготовления которого не понадобится много времени.
Варенье из шелковицы
Варенье из шелковицы - красочное и сочное, его рекомендуется заготовить в летний сезон, когда спеют такие вкусные ягоды.