Джем из мандаринов
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Я очень люблю цитрусовую горчинку, есть в ней какая-то пикантность, терпкость, характер. Тем, кто разделяет мои взгляды на эту тему, предлагаю душистый, яркий и вкусный мандариновый джем с кожурой.»
Приготовление
- из 8
Подготовьте все необходимые продукты для джема из мандаринов.
Будет идеальным вариантом, если мандарины будут без косточек. Мандарины тщательно вымойте тёплой водой и удалите плодоножки.
- из 8
Нарежьте мандарины с кожурой на произвольные куски. Если всё же косточки имеются, то удалите их тщательно.
- из 8
Сложите нарезанные мандарины в кастрюлю с толстым дном и влейте воду.
Доведите до кипения, затем накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне мандарины около 20 минут. Шкурка должна стать мягкой и легко протыкаться ножом.
- из 8
Сваренные мандарины вместе с жидкостью измельчите при помощи погружного блендера.
- Реклама
- из 8
В получившееся мандариновое пюре добавьте сахар и размешайте. Верните кастрюлю на плиту.
- из 8
Варите джем на медленном огне до загустения примерно 20 минут. Во время варки помешивайте джем лопаточкой, чтобы он не подгорел.
- из 8
Если планируете джем из мандаринов законсервировать, то заранее вымойте и простерилизуйте банки и крышки. В стерильные горячие банки разлейте горячий джем и закрутите винтовыми стерильными крышками. Укутайте банки в махровое полотенце и оставьте до полного остывания. После чего можно убрать на хранение в кладовую.
Если же длительное хранение не планируется, то просто разлейте джем по чистым сухим банкам, закройте крышками и после остывания уберите в холодильник.
- из 8
Мандариновый джем с кожурой готов! Идеальная добавка к тостам, блинчикам, оладьям. Также джем из мандаринов подойдёт как начинка для рогаликов, пирогов, бисквитных рулетов или как прослойка для торта.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Сухое варенье из яблок в духовке
Варенье - фрукты или ягоды, сваренные в сахарном сиропе. Это ясно по определению. Но я хочу вам предложить нечто среднее между вареньем и цукатами. А именно: приготовить густое варенье, практически без сиропа, в духовке. Получаются плотные темные дольки яблок, по вкусу похожие на карамель. Очень рекомендую попробовать, тем более, что это быстро и просто.
Джем из замороженной малины
Если вы не успели сварить джем летом из свежей малины, а зимой его вдруг страсть, как захотелось, то можно приготовить джем из замороженной ягоды. Ни по вкусу, ни по цвету никто не определит, что он приготовлен из замороженной малины.
Джем из замороженной черной смородины
Ближе к весне, когда съедаются запасы варенья, а в морозилке ещё осталась ягода, замороженная с лета, я варю быстрые джемы. Консервации они не требуют, потому как делаются "на разок" и съедаются в ближайшую неделю. В этом рецепте расскажу, как сварить джем из замороженной чёрной смородины.
Джем из замороженной вишни
Готовый джем имеет умеренно сладкий вкус, разбавленный естественной вишневой кислинкой. Структура готового джема плотная, однородная, его очень удобно намазывать на ломтик батона.
Клубнично-черничное варенье
Варенье из клубники и черники уже в начале варки становится красочным, буквально бархатным - его сразу же хочется попробовать! Ягоды отлично сочетаются друг с другом, превращаясь в ароматный микс. Я рекомендую добавить немного сока лимона или лайма для усиления вкуса, так как сама по себе черника - безвкусная. Я готовлю варенье методом двукратного проваривания и охлаждения между этими двумя варками. Во время второго закипания лакомство можно разложить в банки и закатать на зиму. Вы можете проварить его чуть дольше на минимальном нагреве, чтобы выпарить треть массы.
Варенье из яблок с клубникой на зиму
Замечательное лакомство, которое можно заготовить на зиму. Сорт фруктов можно использовать любой, но лучше всего - кисло-сладкий. Если же яблоки кисловаты на вкус, то просто добавьте чуть больше сахара. Варится яблочно-клубничное варенье на зиму методом двухэтапного приготовления: прогревается, остужается и снова прогревается до кипения. При охлаждении нарезка втягивает в себя сироп, становится прозрачной и сочной. Срок годности варенья - 1 год в темном прохладном месте.