Джем из замороженной малины
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы не успели сварить джем летом из свежей малины, а зимой его вдруг страсть, как захотелось, то можно приготовить джем из замороженной ягоды. Ни по вкусу, ни по цвету никто не определит, что он приготовлен из замороженной малины.»
Приготовление
- из 7
Подготовьте продукты для джема из замороженной малины.
Поскольку джем не длительного хранения, то сахара я беру мало. Кроме того, малина сама по себе довольно сладкая ягода, и нет необходимости брать сахар один к одному.
Замороженную малину размораживать не требуется. Я зимой для такого быстрого джема покупаю иногда малину грис (так называется замороженная крошка малины - смесь целых и раскрошенных ягод). Такая ягода намного дешевле целой, а для джема разницы нет.
- из 7
В сотейник положите малину и влейте воду.
- из 7
Как только масса закипит, толкушкой раздавите ягоду в подобие пюре.
Блендером перебивать не советую, он может раздробить косточки и джем приобретёт горчинку.
- из 7
Добавьте к малине сахар и верните на плиту.
- Реклама
- из 7
Варите на среднем огне 15-20 минут, помешивая лопаткой. Сначала будет выделяться пена. А как только джем перестанет пениться, он готов.
- из 7
Консервировать джем смысла нет, поэтому просто разлейте его по чистым сухим баночкам, закройте крышками и уберите в холодильник.
- из 7
Джем из замороженной малины готов. Он в меру густой и очень вкусный.
Приятных вам чаепитий!
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Джем из мандаринов
Я очень люблю цитрусовую горчинку, есть в ней какая-то пикантность, терпкость, характер. Тем, кто разделяет мои взгляды на эту тему, предлагаю душистый, яркий и вкусный мандариновый джем с кожурой.
Джем из замороженной черной смородины
Ближе к весне, когда съедаются запасы варенья, а в морозилке ещё осталась ягода, замороженная с лета, я варю быстрые джемы. Консервации они не требуют, потому как делаются "на разок" и съедаются в ближайшую неделю. В этом рецепте расскажу, как сварить джем из замороженной чёрной смородины.
Джем из замороженной вишни
Готовый джем имеет умеренно сладкий вкус, разбавленный естественной вишневой кислинкой. Структура готового джема плотная, однородная, его очень удобно намазывать на ломтик батона.
Сухое варенье из яблок в духовке
Варенье - фрукты или ягоды, сваренные в сахарном сиропе. Это ясно по определению. Но я хочу вам предложить нечто среднее между вареньем и цукатами. А именно: приготовить густое варенье, практически без сиропа, в духовке. Получаются плотные темные дольки яблок, по вкусу похожие на карамель. Очень рекомендую попробовать, тем более, что это быстро и просто.
Клубнично-черничное варенье
Варенье из клубники и черники уже в начале варки становится красочным, буквально бархатным - его сразу же хочется попробовать! Ягоды отлично сочетаются друг с другом, превращаясь в ароматный микс. Я рекомендую добавить немного сока лимона или лайма для усиления вкуса, так как сама по себе черника - безвкусная. Я готовлю варенье методом двукратного проваривания и охлаждения между этими двумя варками. Во время второго закипания лакомство можно разложить в банки и закатать на зиму. Вы можете проварить его чуть дольше на минимальном нагреве, чтобы выпарить треть массы.
Варенье из яблок с клубникой на зиму
Замечательное лакомство, которое можно заготовить на зиму. Сорт фруктов можно использовать любой, но лучше всего - кисло-сладкий. Если же яблоки кисловаты на вкус, то просто добавьте чуть больше сахара. Варится яблочно-клубничное варенье на зиму методом двухэтапного приготовления: прогревается, остужается и снова прогревается до кипения. При охлаждении нарезка втягивает в себя сироп, становится прозрачной и сочной. Срок годности варенья - 1 год в темном прохладном месте.