Калина протёртая с сахаром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Простой и удобный способ сохранить запасы калины на зиму без варки и сложных манипуляций. Сахарный песок выполняет роль не только усилителя вкуса, подсластителя, но и консерванта, гаранта длительной сохранности ягод.»
Приготовление
- из 6
Отберите добротные ягоды калины, без порчи и гнили. Заранее простерилизуйте тару.
- из 6
Удалите веточки, тщательно промойте калину, дайте хорошенько стечь воде.
- из 6
Разомните чистые ягоды, можно раздробить в измельчителе/комбайне.
- из 6
Добавьте около 2/3 сахара. Перемешайте.
- Реклама
- из 6
Разложите протертую калину по стерильным банкам и сверху засыпьте остатками сахара — верхний слой так и оставьте сахарным, не перемешивая.
- из 6
Храните протертую с сахаром калину без варки в прохладном затемненном помещении.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Джем из калины на зиму (без косточек)
Относительно трудоемкий вариант джема — следует потрудиться, чтобы отделить кожицу ягод, косточки и получить однородность. Джем из калины без пектина или других желирующих веществ требует либо длительного уваривания, выпаривания, либо остается жидким. Идеально подходит для пропитки бисквитных коржей и пористого печенья, хорош с чаем или с десертами.
Варенье из винограда без косточек на зиму
Сорт винограда повлияет на цвет, аромат, вкус самого варенья. Советую выбирать с выразительной мускатной нотой, чуть терпкие, обязательно зрелые ягоды. Можно смешивать несколько разных сортов. Для благополучного длительного хранения виноградного варенья без косточек используйте только добротные, без гнили, грозди, а также фасуйте и укупоривайте варенье в стерильную тару.
Варенье из тыквы в мультиварке
Мультиварка выручает нас в приготовлении многих блюд. Поможет она и с заготовками на зиму. В мультиварке варенье не пригорает, брызги не разлетаются по всей кухне, и варится варенье практически без нашего участия. Нужно лишь 2-3 раза за весь период варки перемешать массу. Варенье получается замечательного янтарного цвета с легкой кислинкой.
Варенье из физалиса с лимоном
Это ещё одно варенье из физалиса с добавлением лимона. Как по мне, то самое вкусное. Лимон придаёт варенью очень приятную кислинку и его можно добавлять в чай. За счёт долгой варки варенье получается густым, хотя в горячем состоянии вам оно может показаться жидким. Такое варенье может послужить наполнителем для блинчиков или для смазывания оладушек.
Варенье из физалиса с корицей
Корица отлично сочетается со многими овощами и фруктами, вот я и решила добавить её в варенье из физалиса. Можно использовать как палочки корицы, так и порошок. Палочки добавить проще, а потом просто вынуть их из кастрюли. Если использовать порошок, то лучше отобрать из кастрюли пару ложек жидкости в небольшую пиалу, размешать, а затем вылить обратно, так порошок лучше растворится в варенье.
Варенье из физалиса с яблоками
Несколько лет назад я впервые сварила варенье из физалиса и нам оно очень понравилось. Готовить его, правда, нужно было долго, поэтому в этом году я решила попробовать сварить варенье в один этап, добавив яблоки. Получилось просто замечательно и не только вкусно, но и красиво - прозрачные ломтики яблок в янтарном варенье. Такое варенье - отличное дополнение к блинам и оладушкам.