Клубнично-розовое варенье
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Безумно вкусное клубничное варенье с добавлением розовых лепестков.»
Приготовление
- из 10
Уже несколько лет подряд я собиралась сварить клубнично-розовое варенье, но всё время что-то мешало. То было мало клубники и она вся съедалась, а потом, когда её становилось больше, отцветала роза. В этом году мы не стали ждать передачу из села и сами поехали собирать клубнику, благодаря этому из излишков получилось приготовить варенье.
Клубничное варенье само по себе очень вкусное, но в сочетании с розой - это нечто! Я сначала сварила одну баночку на пробу, но на следующий день поняла, что надо приготовить ещё, хотя не планирую в этом сезоне заготавливать много варенья - идёт оно у нас крайне туго. Для варенья лучше использовать мелкую клубнику, чтоб сохранить ягоды целыми.
Для приготовления клубнично-розового варенья подготовить из списка необходимые ингредиенты. Замечу, что лимонная кислота в рецепте не обязательна, варенье и так будет хорошо храниться. Просто когда я варю чисто розовое варенье, я добавляю кислоту, чтобы лепестки не выглядели грязными и сохранили красивый розовый цвет.
- из 10
Клубнику промыть холодной водой, поместить в сито, чтобы ушла лишняя вода. Затем можно промокнуть бумажными полотенцами.
- из 10
Оборвать у клубники чашелистики и сложить её в миску.
- из 10
Подготовить кастрюлю, в которой планируете варить варенье, переложить в неё ягоды и засыпать сахаром.
- Реклама
- из 10
Оставить на 3-4 часа, пока клубника не пустит сок. Затем поставить на огонь, дать сахару раствориться полностью и варить 5 минут, помешивая. Оставить варенье полностью остыть.
- из 10
Розовые лепестки отделить от ложа, желательно удалить белую часть у основания. Если лепестки чистые, то их можно не мыть.
- из 10
Лепестки можно прокрутить в блендере с помощью насадки "металлический нож", а можно просто порезать ножницами.
- из 10
Кастрюлю с вареньем снова поставить на огонь и довести до кипения, варить 5 минут, затем добавить розовые лепестки, перемешать и снова варить 3-5 минут. Повторно отставить варенье до полного остывания.
- Реклама
- из 10
В третий раз довести варенье до кипения, добавить по желанию лимонную кислоту, хорошо перемешать. Горячее клубнично-розовое варенье вылить в сухую стерильную баночку и закрутить крышкой. Перевернуть, но не укутывать.
- из 10
Когда готовила вторую партию, взяла немного больше клубники, чтоб осталось на пробу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье со стевией
Варенье, приготовленное на стевии, можно кушать даже тем, кому противопоказано употребление сахара.
Варенье на фруктозе
Вкуснейшее абрикосовое варенье на фруктозе для тех, кто не употребляет сахар!
Варенье из лепестков шиповника
Полезное и сочное лакомство, которое можно создать весной и запастись им на зиму.
Варенье из акации
Если вы ни разу не варили лакомство из таких ароматных цветков, обязательно исправьтесь, особенно если акация растет поблизости.
Варенье из сосновых побегов
Несколько лет каждый май идя в одном из вятских крестных ходов - Никулицком, слушала о пользе сосновых побегов и видела, как на привалах люди их собирали в пакеты... Точное время сбора молодых сосновых побегов сказать сложно, в каждом регионе оно может варьироваться, но я веду речь о 15 мая, на это время и буду ориентироваться.