Силт из черной смородины на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Силт из черной смородины готовится так же быстро и просто, как и любой ягодно-фруктовый силт. Можно брать свежую или замороженную ягоду. Количество сахара будет зависеть от того, насколько кислая ваша ягода. У меня смородина очень кислая, и с таким количеством сахара вышло идеальное по вкусу варенье. Пробуйте в процессе перемешивания, обязательно чистой ложкой. Густое варенье силт, прекрасно хранится зимой.»
Приготовление
- из 7
Шведское варенье Силт из черной смородины на зиму готовим из двух ингредиентов.
- из 7
Всыпать ягоду в сотейник и поставить на средний огонь.
Аккуратно помешивать ягоду и дождаться, пока выделится сок.
- из 7
Варить минут 15 после закипания. Если ягода начинает разваливаться раньше, надо снимать с огня.
Сразу всыпать сахар и быстро, но аккуратно, перемешать.
- из 7
Сахар должен полностью раствориться.
- Реклама
- из 7
Разложить силт в стерилизованные баночки, плотно закрутить крышку.
- из 7
Густой и насыщенный силт из черной смородины на зиму готов.
- из 7
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из ирги и черной смородины
Сезон сбора ирги уже закончился, но на кустарниках еще много ягод, которые не съели птички. Ягодка спелая, нежная и очень сладкая. Чтобы варенье из ирги приобрело более яркий вкус (с кислинкой), добавим черную смородину.
Силт из красной смородины
Мне понравилось, как готовится шведское варенье силт. Ягоды непродолжительно варятся в собственном соке и лишь потом соединяются с сахаром. В зависимости от вида ягод и содержания в них пектина варенье может получиться густым или как желе. Желеобразное варенье получится из смородины и крыжовника, так как в них содержится большое количество пектина. А из клубники, вишни, малины варенье получится обычной консистенции и густоты.
Запеченные яблоки на зиму
В духовку можно заложить несколько противней с яблоками и запечь в несколько этапов, а затем измельчить в блендере. Приготовить яблочное пюре можно как с сахаром, так и без. Также можно добавить, по желанию, любимые специи (молотую корицу, ванилин или имбирь). Яблоки используйте кисло-сладкие, с тонкой кожицей. Идеально подойдут летние сорта.
Силт из черники на зиму
Когда познакомилась с технологией приготовления шведского варенья силт, то подумалось, что это самый подходящий вариант для замороженных ягод и для стеклокерамической плиты! Потому что капли и брызги горячего сахара опасны для стеклокерамики, а к замороженным ягодам не нужно добавлять воду. Но так-то силт варят и из свежих, и из замороженных. Опробую сначала на замороженной чернике, а следом и на других ягодах. Планирую закатывать черничный силт на зиму в небольшие баночки, открыть и быстро съесть.
Силт из вишни без косточек на зиму
Недавно открыла для себя совершенно новый способ приготовления варенья - это силт - шведское варенье. Ягоды варятся в собственном соке непродолжительное время, минут 15-20, затем в горячую ягодную массу засыпается сахар. Вес сахара должен быть немного меньше, чем вес ягод. Быстро размешивается до полного растворения сахара и разливается в горячие стерилизованные баночки. Банки закручиваются крышками и помещаются для постепенного остывания под плед.
Варенье из ирги с апельсином на зиму
Даже один апельсин способен придать яркий цитрусовый вкус и аромат варенью из ирги.