Сырой джем из черной смородины и малины на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Всем привычны сырое варенье/джем из малины или смородины. А почему бы не сделать смесовый состав такого джема? Давайте поэкспериментируем! Получается необычайно ароматный, полезный десерт - настоящее летнее наслаждение в холодные зимние дни! Такой витаминный джем не только полезен, но и вкусен. Подавать его можно к любой выпечке или просто так - к чаю, особенно хорош в этом случае ароматный травяной чай из листьев душицы, белоголовника, сухой клубники, чабреца и других трав.»
Приготовление
- из 11
Возьмем ингредиенты для приготовления сырого джема из черной смородины и малины на зиму и приступим.
- из 11
Смородину зальем водой, уберем всплывший мусор, листочки и хвостики.
- из 11
Откинем ягоду на дуршлаг, полностью обсушим. Это очень важно, вода нам не нужна.
- из 11
Поместим ягоды черной смородины в неокисляющуюся посуду и измельчим. Я не люблю в этом случае применять комбайн или блендер - косточки становятся уж очень мелкими, поэтому применяю обычный пестик.
- Реклама
- из 11
Постараемся потолочь все ягодки, чтобы не осталось целых.
- из 11
Добавим малину, которую я просто перебрала и не мыла - она только что собрана на даче. Снова поработаем пестиком.
- из 11
Хорошо перетрем полученную смесь в кастрюльке, вращая пестик.
- из 11
Теперь добавляем сахар - в данном случае только он является консервантом.
- Реклама
- из 11
Хорошо перемешиваем и перетираем ягоду с сахаром. Пестик убираем, а джем оставляем в комнате, периодически его перемешивая деревянной лопаткой до полного растворения сахара.
- из 11
Полученный джем раскладываем по чистым сухим баночкам и отправляем в холодильник или холодный погреб.
- из 11
Хранится такой джем в холодильнике до весны точно, может и больше - не получалось.
Приятного вам чаепития с ароматным сырым джемом из черной смородины и малины!
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Желе из малины на зиму (пятиминутка)
Варенье из малины — просто изумительная вещь. Но есть у него один недостаток — косточки. Сегодня я пропущу малину через соковыжималку и таким образом существенно уменьшу количество косточек. Их останется совсем немного. Если вы хотите получить желе совсем без косточек, то можно полученную массу еще дополнительно процедить через сито. Но это делать совсем не обязательно, так как косточек настолько мало, что они совершенно не чувствуются.
Варенье из кабачков с мятой и лимоном на зиму
Предлагаю рецепт достаточно необычной заготовки на зиму. Будем варить варенье из кабачков с добавлением мяты и лимона. Это варенье я делала в первый раз в качестве эксперимента, но могу отметить, что результат превзошел мои ожидания: на вкус кусочки кабачка очень напоминают консервированный ананас, немного чувствуется мята, и очень заметен во вкусе лимон (легкая кислинка без капли горечи). Это варенье, на мой вкус, изумительно подойдет к утренним блинчикам, а сиропом очень здорово будет пропитывать бисквиты для домашних тортиков.
Варенье из резаных ранеток
Из ранеток, или как их еще называют - райских яблочек, можно сварить изумительное по вкусу и внешнему виду варенье. Совсем маленькие яблочки можно сварить целиком с хвостиками. А экземпляры побольше лучше разрезать на дольки. Небольшое количество варенья удобно приготовить в мультиварке. Чуть прозрачные, янтарные дольки яблочек в сахарном сиропе - это настоящее райское наслаждение. Попробуйте приготовить!
Варенье из груш с лимоном на зиму
Заготовим очень вкусное грушевое варенье с лимоном на зиму. Процесс очень прост: нарежем фрукты кусочками, пересыплем сахаром, а затем сварим. Сразу же хочу отметить: лимон нарезаем кусочками вместе с коркой и он в варенье не горчит! Это точно (предвосхищая комментарии теоретиков-кулинаров)! Готовое варенье получается невероятно ароматным, вкус лимона придает неповторимый цитрусовый оттенок и очень гармонично сочетается с грушевым вкусом.
Варенье из кабачков с бананом на зиму
Предлагаю вашему вниманию рецепт очень интересного варенья из кабачков с бананами. Сами кабачки имеют достаточно нейтральный вкус, поэтому банановый оттенок является преобладающим в итоговом вкусе заготовки. Варенье прекрасно хранится в течение года при соблюдении всех условий стерилизации и хранения.
Варенье из красной сливы без косточек
Красная слива обладает приятным кисло-сладким вкусом с преобладанием кислого, поэтому из нее получаются очень интересные на вкус заготовки. Сегодня я предлагаю сварить пряно-ароматное сливовое варенье с добавлением корицы и бадьяна. После удаления косточек у меня осталось 800 г мякоти слив. У нас не в почете очень сладкие варенья, поэтому сахара я добавила меньше по объему (600 г), чтобы он не забивал сливовую кислую нотку, вы можете поступить на свой вкус.