Варенье из резаных ранеток
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Из ранеток, или как их еще называют - райских яблочек, можно сварить изумительное по вкусу и внешнему виду варенье. Совсем маленькие яблочки можно сварить целиком с хвостиками. А экземпляры побольше лучше разрезать на дольки. Небольшое количество варенья удобно приготовить в мультиварке. Чуть прозрачные, янтарные дольки яблочек в сахарном сиропе - это настоящее райское наслаждение. Попробуйте приготовить!»
Приготовление
- из 14
Возьмите продукты для приготовления варенья из резаных ранеток на зиму: вымойте яблоки, выжмите столовую ложку сока с лимона.
- из 14
Маленькие яблоки разрежьте на 4 части, удалите семенную камеру и хвостики.
- из 14
Разрезанные на дольки яблоки сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели.
- из 14
В чашу мультиварки всыпьте сахар.
- Реклама
- из 14
Влейте теплую воду.
- из 14
Поставьте чашу в мультиварку, выставите режим "На пару" продолжительностью 20 минут. Силиконовой лопаткой перемешайте сахар с водой и нагревайте до образования сиропа. Дайте сиропу немного покипеть.
- из 14
В сахарный сироп опустите подготовленные дольки яблок. Аккуратно перемешайте лопаткой яблоки в сиропе.
- из 14
Дождитесь, когда яблоки закипят в сиропе, и отключите мультиварку. Откройте крышку и оставьте варенье из резаных ранеток в мультиварке до полного остывания. За это время яблоки дадут сок и сами хорошо пропитаются сахарным сиропом.
- Реклама
- из 14
Когда яблоки полностью остынут, второй раз включите мультиварку, выбрав режим "На пару". Чтобы варенье закипело быстрее, просто прикройте мультиварку крышкой, не до щелчка. Обязательно снимайте пену, которая будет образовываться во время кипения варенья. Варите 10 минут. Затем отключите мультиварку и дайте варенью полностью остыть.
- из 14
И в третий раз проварите варенье в течение 5-7 минут после закипания. Режим мультиварки - "На пару".
- из 14
Баночки и крышки промойте с содой и обсушите. Горячее варенье разложите в баночки.
- из 14
Крышками закройте, когда варенье из резаных ранеток полностью остынет. Не забудьте оставить немного варенья для дегустации.
- Реклама
- из 14
Храните баночки с вареньем в холодильнике.
- из 14
Яблочные дольки пропитались сиропом, часть сохранила форму, часть превратилась в пюре.Такое густое варенье хорошо использовать в выпечке или просто подать к чаю. Приятного угощения!
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из кабачков с мятой и лимоном на зиму
Предлагаю рецепт достаточно необычной заготовки на зиму. Будем варить варенье из кабачков с добавлением мяты и лимона. Это варенье я делала в первый раз в качестве эксперимента, но могу отметить, что результат превзошел мои ожидания: на вкус кусочки кабачка очень напоминают консервированный ананас, немного чувствуется мята, и очень заметен во вкусе лимон (легкая кислинка без капли горечи). Это варенье, на мой вкус, изумительно подойдет к утренним блинчикам, а сиропом очень здорово будет пропитывать бисквиты для домашних тортиков.
Сырой джем из черной смородины и малины на зиму
Всем привычны сырое варенье/джем из малины или смородины. А почему бы не сделать смесовый состав такого джема? Давайте поэкспериментируем! Получается необычайно ароматный, полезный десерт - настоящее летнее наслаждение в холодные зимние дни! Такой витаминный джем не только полезен, но и вкусен. Подавать его можно к любой выпечке или просто так - к чаю, особенно хорош в этом случае ароматный травяной чай из листьев душицы, белоголовника, сухой клубники, чабреца и других трав.
Варенье из красной сливы без косточек
Красная слива обладает приятным кисло-сладким вкусом с преобладанием кислого, поэтому из нее получаются очень интересные на вкус заготовки. Сегодня я предлагаю сварить пряно-ароматное сливовое варенье с добавлением корицы и бадьяна. После удаления косточек у меня осталось 800 г мякоти слив. У нас не в почете очень сладкие варенья, поэтому сахара я добавила меньше по объему (600 г), чтобы он не забивал сливовую кислую нотку, вы можете поступить на свой вкус.
Желе из крыжовника с апельсином на зиму
Крыжовник - ягода на любителя. Если вы считаете, что у него не ярко-выраженный вкус, то добавьте апельсин и апельсиновую цедру. Для получения однородного желе измельчите крыжовник и апельсин удобным для вас способом: погружным блендером или в мясорубке с самой мелкой решеткой. К полученному фруктово-ягодному пюре всыпьте такой же объем сахара. Долго варить желе из крыжовника нельзя, чтобы не разрушить пектин, содержащийся в кожице ягод.
Варенье из красной смородины без косточек на зиму
Для приготовления варенья из красной смородины потребуются всего два ингредиента: ягоды смородины и сахар. Можно сварить смородину целиком, тогда варенье получится с косточками, а можно выжать сок из ягод и сварить варенье, которое будет больше похоже на джем - густое, однородное, ароматное. Для варенья без косточек нужно взять спелые ягоды, в них больше сока.
Желе из малины на зиму (пятиминутка)
Варенье из малины — просто изумительная вещь. Но есть у него один недостаток — косточки. Сегодня я пропущу малину через соковыжималку и таким образом существенно уменьшу количество косточек. Их останется совсем немного. Если вы хотите получить желе совсем без косточек, то можно полученную массу еще дополнительно процедить через сито. Но это делать совсем не обязательно, так как косточек настолько мало, что они совершенно не чувствуются.