Желе из крыжовника с апельсином на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Крыжовник - ягода на любителя. Если вы считаете, что у него не ярко-выраженный вкус, то добавьте апельсин и апельсиновую цедру. Для получения однородного желе измельчите крыжовник и апельсин удобным для вас способом: погружным блендером или в мясорубке с самой мелкой решеткой. К полученному фруктово-ягодному пюре всыпьте такой же объем сахара. Долго варить желе из крыжовника нельзя, чтобы не разрушить пектин, содержащийся в кожице ягод.»
Приготовление
- из 15
Возьмите ингредиенты для приготовления желе из крыжовника с апельсином на зиму.
- из 15
У крыжовника отрежьте ножницами мохнатые хвостики и промойте, меняя воду несколько раз. Затем откиньте крыжовник на сито, чтобы стекла вода. Чтобы крыжовник получился еще более сухим, можно разложить его на чистом полотенце.
- из 15
Апельсин промойте горячей водой с содой, обсушите. Снимите цедру с апельсина.
- из 15
Апельсин очистите от кожуры, разделите на дольки, затем каждую дольку очистите от прозрачной пленки. Удалите все белые прожилки.
- Реклама
- из 15
Прокрутите в глубокую миску очищенный апельсин в мясорубке с самой мелкой решеткой.
- из 15
Затем прокрутите обсушенный крыжовник.
- из 15
Перелейте прокрученную массу в мерный стакан. Получилось 500 мл пюре из апельсина и крыжовника.
- из 15
Перелейте пюре в кастрюльку. Всыпьте сахар и цедру. Перемешайте пюре с сахаром и поставьте на слабый огонь.
- Реклама
- из 15
Доведите массу до кипения, во время варки обязательно снимайте пенку.
- из 15
Варите желе в течение 20-25 минут при слабом кипении.
- из 15
Баночку промойте с содой и обсушите. Горячее желе перелейте в баночку. Крышкой не закрывайте, пока желе полностью не остынет.
- из 15
Остывшее желе получилось плотным, густым, отлично держит форму, из опрокинутой баночки желе не вытекает.
- Реклама
- из 15
Закройте баночку крышкой.
- из 15
Желе из крыжовника с апельсином на зиму готово. У желе нежнейший вкус с приятной апельсиновой ноткой. Приятного угощения!
- из 15
При таком способе заготовки хранить ароматное желе надо в холодильнике.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из красной смородины без косточек на зиму
Для приготовления варенья из красной смородины потребуются всего два ингредиента: ягоды смородины и сахар. Можно сварить смородину целиком, тогда варенье получится с косточками, а можно выжать сок из ягод и сварить варенье, которое будет больше похоже на джем - густое, однородное, ароматное. Для варенья без косточек нужно взять спелые ягоды, в них больше сока.
Варенье из красной сливы без косточек
Красная слива обладает приятным кисло-сладким вкусом с преобладанием кислого, поэтому из нее получаются очень интересные на вкус заготовки. Сегодня я предлагаю сварить пряно-ароматное сливовое варенье с добавлением корицы и бадьяна. После удаления косточек у меня осталось 800 г мякоти слив. У нас не в почете очень сладкие варенья, поэтому сахара я добавила меньше по объему (600 г), чтобы он не забивал сливовую кислую нотку, вы можете поступить на свой вкус.
Джем из малины и черной смородины на зиму
Интересный вкус получается у смесовых джемов и варений, т.е. тех, что приготовлены из нескольких ягод или фруктов. Сегодня я продолжила свои эксперименты и сварила джем из черной смородины и малины. Ягоды пробила погружным блендером. После этого можно их протереть через сито, а можно оставить пюре цельным, как хотите. Я протираю только малину, т.к. у нее более крупные косточки, и после измельчения они тоже разбиваются на мелкие части, что мне не нравится.
Желе Пятиминутка из красной смородины на зиму
Вкусная и полезная ягодная заготовка! Получается действительно густое желе, которое можно намазывать на хлеб или добавлять к блинчикам. Чудесное ягодное лакомство!
Варенье из резаных ранеток
Из ранеток, или как их еще называют - райских яблочек, можно сварить изумительное по вкусу и внешнему виду варенье. Совсем маленькие яблочки можно сварить целиком с хвостиками. А экземпляры побольше лучше разрезать на дольки. Небольшое количество варенья удобно приготовить в мультиварке. Чуть прозрачные, янтарные дольки яблочек в сахарном сиропе - это настоящее райское наслаждение. Попробуйте приготовить!
Варенье из кабачков с мятой и лимоном на зиму
Предлагаю рецепт достаточно необычной заготовки на зиму. Будем варить варенье из кабачков с добавлением мяты и лимона. Это варенье я делала в первый раз в качестве эксперимента, но могу отметить, что результат превзошел мои ожидания: на вкус кусочки кабачка очень напоминают консервированный ананас, немного чувствуется мята, и очень заметен во вкусе лимон (легкая кислинка без капли горечи). Это варенье, на мой вкус, изумительно подойдет к утренним блинчикам, а сиропом очень здорово будет пропитывать бисквиты для домашних тортиков.