Варенье из мандаринов с кожурой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Мандарины для варенья разрезала пополам, но для эксперимента оставила несколько мандаринов целыми. А что получилось в итоге, смотрите...»
Приготовление
- из 23
Решила приготовить интересное варенье – из мандаринов с кожурой. Для его приготовления я купила мандарины из двух стран – марокканские и бенинские. Нужно использовать упругие, неповрежденные фрукты небольшого размера. Мандарины для варенья разрезала пополам, но для эксперимента оставила несколько мандаринов целыми. А что получилось в итоге – смотрите ниже.
Получается оригинальное янтарное мандариновое варенье (с кожурой)! В сезон мандаринов обязательно приготовьте это ароматное варенье.
- из 23
Для приготовления варенья из мандаринов с кожурой готовлю продукты по списку.
- из 23
Мандарины тщательно мою.
- из 23
Заливаю мандарины кипящей водой и оставляю на 15 минут. Эта процедура необходима для того, чтобы кожуру сделать пористой, мягкой и удалить часть горьких эфирных масел. Воду сливаю и заливаю мандарины теперь холодной водой на 10-12 часов.
- Реклама
- из 23
Несколько мандаринов я варю целыми. Эти фрукты я прокалываю зубочисткой вдоль долек в нескольких местах.
- из 23
Остальные мандарины разрезаю пополам.
- из 23
Готовлю сироп. В кастрюлю наливаю стакан воды и добавляю половину сахара (500 г).
- из 23
Варю сироп на плите (до исчезновения крупинок сахара).
- Реклама
- из 23
В сироп опускаю подготовленные мандарины.
- из 23
На плите довожу мандарины с сиропом до кипения, убавляю огонь до минимума и варю примерно 20 минут.
- из 23
Снимаю кастрюлю с плиты и оставляю мандарины на 4 часа.
- из 23
Добавляю к мандаринам 250 г сахара и снова варю варенье на плите около 20 минут. Снимаю кастрюлю с плиты и оставляю мандарины на 4 часа.
- Реклама
- из 23
Еще раз повторяю процедуру, добавив оставшийся сахар (250 г).
- из 23
Снимаю кастрюлю с плиты и оставляю на 4 часа.
- из 23
Получается вот такое варенье с золотистым сиропом. Но мандариновое варенье еще не готово.
- из 23
Вынимаю мандарины в чистую сухую миску. Сироп увариваю до более густого на медленном огне. В сироп снова выкладываю мандарины и довожу до кипения.
- Реклама
- из 23
Выкладываю мандарины в сухие стерилизованные пол-литровые банки, заливаю их сиропом. У меня получились 2 пол-литровые баночки.
- из 23
Закатываю варенье прокипяченными металлическими крышками. Укутываю банки с вареньем до полного остывания.
- из 23
Варенье из мандаринов с кожурой на зиму готово!
- из 23
Приятного Вам чаепития!
- Реклама
- из 23
- из 23
А вот как выглядят в готовом варенье целые мандаринки. На этом фото - марокканский мандарин. Он стал похож на сдувшийся мячик.
- из 23
А это – мандарин из Бенина. Он сохранил свою форму.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Яблочное пюре без сахара на зиму
Сегодня хочу поделиться с вами простым способом заготовки яблок на зиму. Приготовим вкусное и полезное яблочное пюре без сахара. Приготовленное по этому рецепту, яблочное пюре получается ароматным и нежным и обладает приятной, естественной сладостью с едва уловимыми нотками специй и карамели. Такая заготовка универсальна. Пюре из яблок без сахара можно использовать и в качестве начинки для выпечки, и дополнения к напиткам, и в первую очередь - как полезный, легкий, диетический и очень вкусный самостоятельный десерт. Попробуйте!
Груши в сиропе на зиму без стерилизации
Конечно, груши в сиропе можно купить в магазине, но они несравнимы с домашней заготовкой. Для приготовления груш в сиропе на зиму лучше брать спелые груши небольшого размера. Так как груши в сиропе готовятся без стерилизации, то используется способ двойной заливки. Главное отличие от компота в данной заготовке – в ней много фруктов и мало сиропа. Порадуйте свою семью вкусной заготовкой из груш!
Варенье из тыквы с яблоками на зиму
Предлагаю приготовить варенье из тыквы с яблоками на зиму. Такое варенье легко сможет приготовить каждая хозяйка...
Яблочное пюре со сливками на зиму
Яблочное пюре со сливками имеет неповторимый сливочный вкус. Готовить такое пюре можно как с сахаром, так и без сахара (зависит от яблок).
Варенье из тыквы с мандаринами
Вкусное, яркое и ароматное варенье, которое можно сварить практически в любое время года.
Варенье из яблок и слив на зиму
Очень трудно сосчитать существующее количество рецептов заготовок из фруктов и ягод. Приготовление заготовок на зиму невозможно представить без компотов и варенья. Ведь домашнее варенье намного вкуснее и полезнее, чем варенье, купленное в магазине. При варке варенья можно экспериментировать и готовить варенье с различными добавками и фруктовыми сочетаниями.