Варенье из нектаринов без косточек
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Простой рецепт очень вкусной заготовки на зиму - нектаринового варенья.»
Приготовление
- из 11
Обычно мой супруг не против, когда добавляю в варенье какие-либо пряности (корицу, имбирь, цедру или свежую корочку цитрусовых), но для некоторых видов варенья он резко против! Например, в варенье из нектаринов без косточек, а также и из персиков... Я ему сказала, что вроде б цвет нектаринов от добавления лимона получается лучше, но вынуждена согласиться, что и без лимонного ингредиента цвет в полном порядке. Есть советы, что надо удалять кожуру. Наверное, что-то в этом есть, но я и кожуру оставляю и всех всё устраивает, и кусочки нектаринов не разваливаются. Кстати, крепкими кусочки остаются ещё по двум основным причинам: нектарины не перезрелые, а крепкие, и варка циклическая - в 2-3 этапа.
Так что берем два ингредиента: нектарины и сахар. Варенье получится просто суперским!
- из 11
Нектарины вымойте в холодной воде и обсушите.
- из 11
Удалите косточки, а мякоть нарежьте на среднего размера кусочки (среднего размера плод удобно нарезать на 16 кусочков).
- из 11
Затем нужно засыпать подготовленные кусочки нектаринов сахаром.
- Реклама
- из 11
Встряхните кастрюлю (или таз для варки варенья) так, чтобы сахар равномерно распределился или хотя бы попал на каждый кусочек.
- из 11
Оставьте при комнатной температуре на пару часов, а если на дольше, то лучше - в холодильнике! Я погуляла с собачкой, пошарахалась по огороду, и как раз через два часа выделилось достаточное количество сока.
- из 11
Включите слабый огонь и при постоянном деликатном перемешивании начните варить, а точнее, растворять сахар в полученной из нектаринов жидкости, превращая его в теплый сироп. На это потребуется около десяти минут. Снимите с огня и оставьте нектарины в этом сиропе до полного остывания или немного дольше.
- из 11
Затем варите следующим образом. При помешивании доведите до закипания, убавьте огонь до среднего, удалите пену и варите 15 минут. Снимите с огня, дождитесь остывания и варите аналогично 15 минут ещё раз.
- Реклама
- из 11
Банки и крышки для хранения готового варенья из нектаринов нужно хорошо промыть пищевой содой, а затем стерилизовать. Например, в микроволновке: налить в банку воды примерно на 2-3 см и довести до кипения на МАХ не менее трех минут, затем этим кипятком из банок можно ошпарить крышки.
- из 11
Перелейте готовое варенье в стерильные банки и закройте их крышками.
- из 11
Варенье из нектаринов без косточек - это вкуснейшие его кусочки в восхитительном сиропе...
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из белой смородины на зиму
Простой рецепт вкусной и полезной заготовки на зиму, которую можно просто подать к чаю или использовать в качестве дополнения к десертам.
Варенье из кабачков с ананасовым соком (сиропом)
Оригинальный результат взаимодействия кабачка с ананасовым соком. Варенье можно подавать к чаю или дополнять им десерты.
Варенье из абрикосов с миндалем
Абрикосовое варенье с миндалем - очень вкусная заготовка. Существует несколько общих правил приготовления варенья. Если вы хотите, чтобы абрикосы оставались цельными дольками, то не перемешивайте в процессе варки фруктовую массу. Емкость с вареньем можно лишь слегка встряхивать. Сахар добавляйте постепенно, не заполняя всё место между плодами. Если образуется пенка, то ее нужно снимать. Я обычно варю варенье в несколько приемов, доводя его до кипения и настаивая, остужая до комнатной температуры. В этом случае пены практически не бывает.
Шелковица в собственном соку на зиму
Шелковица в собственном соку разнообразит вашу коллекцию ягодных заготовок на зиму.
Повидло из крыжовника
Дачный рецепт приготовления кисло-сладкого повидла из крыжовника. Готовится путем уваривания пюре с сахаром.
Конфитюр из черешни
Конфитюр из черешни - это приятная текстура и отличный вкус!