Варенье из белой смородины на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Простой рецепт вкусной и полезной заготовки на зиму, которую можно просто подать к чаю или использовать в качестве дополнения к десертам.»
Приготовление
- из 8
Варенье из белой смородины - вкусное и полезное лакомство, которое можно использовать в качестве добавки к десертам, как ингредиент для компота или чая. С таким вареньем я часто делаю желе, правда, приходится предварительно перетирать его через сито, чтобы избавиться от зернышек. Поэтому как вариант - можно уже сразу консервировать перетертую через сито ягоду. Процесс этот более кропотливый и лучше делать заготовку именно таким образом под конкретные цели - например, если вы очень любите желе и часто готовите его из такого варенья.
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления варенья из белой смородины на зиму. Отмерьте сахар с помощью мерного стакана или кухонных электронных весов. Переберите белую смородину, отбрасывая в сторону испорченные и сухие ягоды.
- из 8
Отделите ягоду от веточек и хорошенько промойте ее, пересыпав в дуршлаг. Маленькие плодоножки можно оставить. Затем переложите смородину в сотейник или в кастрюлю с толстым дном.
- из 8
Лимон ошпарьте кипятком, затем нарежьте дольками или просто небольшими кусочками, отправьте в сотейник. Всыпьте нужное количество сахара.
- из 8
Влейте в сотейник немного воды, перемешайте и поставьте на медленный огонь. После закипания сиропа убавьте огонь и варите варенье минут 40 на минимальном огне. Следите, чтобы сироп не начал подгорать.
- Реклама
- из 8
Пока варится варенье, тщательно вымойте посуду для консервации, а затем простерилизуйте ее любым удобным способом. Банки можно подержать над кипящей водой или прокалить в духовке. Крышки достаточно будет проварить в течение 5 минут в чистой воде. Разложите горячее варенье по банкам до самого верха.
- из 8
Тщательно закупорьте банки крышками, опрокиньте вверх дном и укутайте. Через сутки-двое можно переставить заготовки в прохладное темное место. Варенье из белой смородины на зиму готово.
- из 8
Подойдет для хранения варенья кладовая или погреб.
- из 8
Таким же образом можно консервировать красную смородину или даже смешать оба вида.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из кабачков с ананасовым соком (сиропом)
Оригинальный результат взаимодействия кабачка с ананасовым соком. Варенье можно подавать к чаю или дополнять им десерты.
Варенье из нектаринов без косточек
Простой рецепт очень вкусной заготовки на зиму - нектаринового варенья.
Варенье из абрикосов с миндалем
Абрикосовое варенье с миндалем - очень вкусная заготовка. Существует несколько общих правил приготовления варенья. Если вы хотите, чтобы абрикосы оставались цельными дольками, то не перемешивайте в процессе варки фруктовую массу. Емкость с вареньем можно лишь слегка встряхивать. Сахар добавляйте постепенно, не заполняя всё место между плодами. Если образуется пенка, то ее нужно снимать. Я обычно варю варенье в несколько приемов, доводя его до кипения и настаивая, остужая до комнатной температуры. В этом случае пены практически не бывает.
Шелковица в собственном соку на зиму
Шелковица в собственном соку разнообразит вашу коллекцию ягодных заготовок на зиму.
Джем из крыжовника на зиму через мясорубку
Один из вариантов заготовки крыжовника на зиму.
Повидло из крыжовника
Дачный рецепт приготовления кисло-сладкого повидла из крыжовника. Готовится путем уваривания пюре с сахаром.