Варенье из сушеного инжира
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Было дело, уже варила варенье из сухофруктов, например, из чернослива. В этот раз попробовала из сушеного инжира. Хотя он, скорее, напоминает вяленый, т.к. мягкий. Варенье из сушеного инжира – не для длительного хранения, а так – сварить для разнообразия десерт из уже заготовленного фрукта.»
Приготовление
- из 9
Для варенья подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Лимон выбирайте того сорта, у которого не горчит цедра, обычно у них толстая пористая кожура. Попробуйте. Про количество воды укажу подробнее в описании приготовления.
- из 9
Сушеный инжир нужно промыть и на несколько часов замочить в воде, чтобы он разбух.
- из 9
Например, на шесть часов или на ночь.
- из 9
Подготовленный инжир разрежьте на две или четыре части, это зависит от его размеров и ваших пожеланий. Залейте кусочки инжира водой так, чтобы она была практически вровень с ним. Слейте эту воду в посуду для варки варенья – это как раз то количество, которое и нужно.
- Реклама
- из 9
Добавьте в воду сахар и кусочки или ломтики лимона прямо с кожурой, но не забудьте удалить его косточки. Доведите до кипения, и сироп для варенья готов.
- из 9
Поместите кусочки размоченного инжира в сироп и варите на слабом огне при помешивании полчаса.
- из 9
Если вода будет слишком выкипать, то подлейте немного в процессе.
- из 9
В итоге должно получиться довольно густое варенье. Стеклянные банки и крышки к ним тщательно промойте с пищевой содой и ошпарьте. Разложите горячее варенье по подготовленным банкам и закатайте или закройте.
- Реклама
- из 9
Считается, что такое варенье можно хранить при комнатной температуре, но не проверяла, а держала только в холодильнике.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Варенье из инжира с лимоном и апельсином
В ноябре в Анапе ещё продается свежий инжир, вот купила и поесть, и немного варенья сварить. Захотелось вариант с цитрусовой ноткой лимона и апельсина.
Варенье из груш с грецкими орехами
Грушевое варенье с грецкими орехами - замечательный десерт и отличная заготовка на зиму. Прозрачные дольки груш с кусочками орехов в ароматном сиропе - такое варенье займет достойное место на столе за чаепитием.
Варенье из персиков и яблок
Яблочно-персиковое варенье - отличный десерт к чаю в холодное время года, и к шарику мороженого жарким летом. Ароматное и очень вкусное варенье готовится просто.
Джем из яблок и лимона на зиму
Яблочный джем станет приятным напоминанием о летних днях. Аромат лимона придает вкусу свежести. Мне нравится использовать такой джем в качестве начинки для пирожков или блинчиков.
Варенье из сливы и персика
Варенье из сливы с персиками - замечательный десерт, который холодными зимними вечерами напомнит вам о жарком, ярком лете. Ароматное варенье с дольками фруктов порадует ваших близких за чашкой чая. Для этого варенья лучше взять темные сорта сливы. А персики должны быть твердыми, чтобы в процессе приготовления сохранили форму.
Варенье из слив с косточками
Преимущество варки сливового варенья с косточками на зиму в том, что не надо предварительно отделять косточку. К тому же это не всегда проходит гладко и быстро, велика вероятность оставить много мякоти "на выброс". Скажу за себя: такой вариант мне нравится больше! Слива уваривается в сладком сиропе в три коротких этапа, за счёт этого плоды остаются цельными и на вид - как свежие.