Варенье-пятиминутка из калины красной с косточками на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Нехлопотное варенье из калины готовится быстро, без трудоемких манипуляций с отделением косточек и жмыха. В составе много сахара и заготовку удобно использовать как насыщенный по аромату и очень сладкий концентрат для напитков, прочих надобностей. Если собираетесь хранить не в холодильнике, закрывайте герметично, количество сахара-консерванта (1 к 1) обеспечит сохранность ягоды в прохладной затемненной кладовой. Срок годности для подобных заготовок стандартный — 1 год.»
Приготовление
- из 7
Для приготовления варенья-пятиминутки из калины красной с косточками на зиму возьмите калину и сахар, а также стерилизованную тару.
- из 7
Выбирайте спелую, даже подмороженную ягоду. Снимите с веточек, промойте, удалите мусор.
- из 7
Частично ягоды раздавите, пустите сок. Повторю, процеживать, отделять косточки, жмых не нужно, в дело идет вся калина.
- из 7
Добавьте сахар и поставьте на огонь.
- Реклама
- из 7
Доведите до кипения. Уменьшив огонь, прокипятите пять минут. Если есть пена, снимите ее.
- из 7
Расфасуйте варенье в стерильную тару, герметично закатайте.
- из 7
Варенье-пятиминутка из красной калины с косточками на зиму готово. Используйте калиновое варенье с сахаром в качестве концентрата для морсов, компотов, самостоятельной подачи вприкуску с чаем.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Сырое варенье из калины с апельсином (без варки)
Ягоды и цитрусы в этой заготовке можно раздробить разным «калибром». От зернистого варенья с фрагментами волокон, косточек до гладкого пюре - так, как больше нравится. Сока же (калины и апельсина) здесь достаточно, чтобы растворить сахарный песок полностью.
Джем из апельсинов с кожурой
Предлагаю сварить апельсиновый джем с кожурой - он идеально подходит для приготовления хрустящих тостов на завтрак. Джем получается с легкой горчинкой, ароматным и густым. Добавлять или нет агар-агар решайте сами, можно вполне обойтись без него, просто поварить лакомство придется немного дольше до загустения. Удобно готовить такой джем небольшими порциями, к тому же это делать можно круглый год, ведь апельсины всегда доступны.
Варенье из калины (без косточек)
Варенье из калины без косточек получается густым и на удивление вкусным, ароматным, с легкой горчинкой. Ягоды калины собирать лучше после первых заморозков. В этом случае калина не будет очень горькой. А если ягоды собрали раньше, то поместите их в морозильную камеру на несколько часов, чтобы как следует проморозить. Варенье из калины подавайте к чаю, к блинчикам и оладьям.
Варенье из ирги и вишни
Готовить варенье в сезон – это не моё. Но при этом всегда дома есть баночка интересного варенья к чаю или к десерту (блинам, оладьям, мороженому, бутерброду, в качестве ингредиента для порогов, кекса или торта). Просто варю варенье в любое время года из заморозок. Вот и сегодня думаю, а не попробовать ли варенье из ирги и вишни? Мягкая сладковатая ирга, кисло-сладкая вишня... всё это есть в морозилке, но, конечно же, можно и из свежих, когда они есть.
Варенье из калины красной (с косточками)
Варенье из калины получается густым и вкусным, его можно подавать и на завтрак, и в полдник. Готовится лакомство в два этапа, точнее его два раза нужно прогреть после остывания. При остывании ягоды втягивают в себя часть сиропа и он становится более густым, насыщенным. Раскладывают в банки варенье после второй варки кипящим и сразу же закупоривают на зиму. Если вам не очень нравится пикантный привкус горечи в калине, то заранее заморозьте ягоды в морозилке, примерно за 1 час до начала варки варенья.
Варенье из фейхоа с апельсином без варки
Полезное живое варенье из фейхоа и апельсина. Несмотря на то, что варенье готовится без варки, оно прекрасно стоит и не портится. В варенье из фейхоа можно добавить другие цитрусы: например, вкусно с мандарином, лимоном. В списке ингредиентов указан лимон, но это не обязательно, можно приготовить варенье и без него.