Желе из груши на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Грушевое желе с желатином получается густым, насыщенным и очень вкусным. Его можно использовать для приготовления пирогов или пирожков, кушать просто так, намазав на булочку. Желе из груш прекрасно ведёт себя при выпечке и совершенно не растекается.»
Приготовление
- из 12
Для приготовления желе из груш на зиму с желатином возьмите продукты по списку.
Груши выбирайте спелые и сочные.
Желатин берите быстрорастворимый.
Лимонную кислоту можно заменить лимонным соком из расчета, что 0.5 ч.л. лимонной кислоты - это 5 мл лимонного сока.
- из 12
Груши тщательно вымойте. Шкурку срезать не нужно, если она тонкая. Я использую груши сорта "Лимонка".
- из 12
Нарежьте груши кусочками произвольной формы, удалив семечки и хвостики. Если кожура груш толстая или зелёная, то ее лучше срезать.
- из 12
Сложите кусочки груш в ёмкость и добавьте сахарный песок.
- Реклама
- из 12
Готовьте груши до мягкости на медленном огне в течение 10 минут, помешивая. За это время груши пустят сок.
- из 12
Добавьте к грушам в собственном соку ванильный сахар и лимонную кислоту. Размешайте.
- из 12
Измельчите груши в сиропе с помощью погружного блендера до однородности.
- из 12
Быстрорастворимый желатин залейте холодной водой и оставьте до набухания.
- Реклама
- из 12
В пюрированные груши добавьте набухший желатин и тщательно перемешайте. Доведите массу до кипения на маленьком огне.
- из 12
Разложите желе из груши в стерильные банки. Из данного количества продуктов получается полулитровая банка грушевого желе.
- из 12
Закатайте банки стерильными крышками, переверните вверх дном, накройте пледом и дайте остыть.
- из 12
Желе из груши на зиму готово. Храните его в темном и прохладном месте.
Похожие рецепты
Все рецепты: Варенье →
Джем из голубики с агар-агаром
Джем из голубики в магазине стоит сумасшедших денег, а его ведь легко и просто приготовить в домашних условиях в сезон этой полезной ягоды. Если она кисловата, тогда готовьте по рецепту, если ягоды сладкие и спелые - добавьте щепоть лимонной кислоты для баланса вкуса. Голубика содержит много натурального пектина, поэтому не кладите агара слишком много, иначе у вас получится густой конфитюр или даже желе, а не джем.
Варенье из дыни с желатином на зиму
Предлагаю вашему вниманию изысканный, необыкновенно вкусный десерт - янтарные кусочки дыни в кисло-сладком желе. Это настоящий деликатес. Сахар кладите по вкусу, поскольку дыня очень сладкая.
Силт из малины на зиму (шведское варенье)
Шведское варенье силт я уже готовила ранее из вишни без косточек и из красной смородины. Мне так понравилась технология приготовления и вкус готового варенья, что сегодня очередной шведский силт - малиновый.
Варенье из ирги с апельсином на зиму
Даже один апельсин способен придать яркий цитрусовый вкус и аромат варенью из ирги.
Джем из яблок и груш на зиму
Джем из яблок и груш отлично подойдет к чаю, кофе с кусочком булочки, гренкой или тостом. Дополнит вкус творога, творожных запеканок, оладий и блинов. А также пригодится в приготовлении пирогов и пирожков. Если груши, как правило, всегда сладкие, то диапазон вкуса яблок достаточно большой. Они бывают сладкими, кислыми и кисло-сладкими. Поэтому сахар в джем кладите в зависимости от кислоты яблок.
Силт из черники на зиму
Когда познакомилась с технологией приготовления шведского варенья силт, то подумалось, что это самый подходящий вариант для замороженных ягод и для стеклокерамической плиты! Потому что капли и брызги горячего сахара опасны для стеклокерамики, а к замороженным ягодам не нужно добавлять воду. Но так-то силт варят и из свежих, и из замороженных. Опробую сначала на замороженной чернике, а следом и на других ягодах. Планирую закатывать черничный силт на зиму в небольшие баночки, открыть и быстро съесть.