Ленивые вареники с овсяной мукой и творогом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сейчас очень много рецептов, где пшеничную муку заменяют более полезной: овсяной, рисовой, кукурузной, гречневой и т.п. Сегодня и я решила поделиться с вами одним из таких рецептов, речь пойдёт о ленивых варениках с овсяной мукой. Блюдо знакомо многим, часто его готовят на завтрак. Мой вариант вареников не слишком отличается от классики, единственное отличие - в муке. По желанию такие вареники можно сделать ещё более полезными, исключив из списка продуктов сахар. Компенсировать его недостаток можно будет натуральным мёдом, добавив его к вареникам непосредственно перед подачей.»
Приготовление
- из 7
Подготовьте необходимые ингредиенты для ленивых вареников с овсяной мукой и творогом. Творог у меня - 5%, но подойдёт абсолютно любой. Количество сахара можно регулировать самостоятельно.
- из 7
В глубокой миске соедините творог, куриное яйцо и сахарный песок. Погружным блендером взбейте массу до однородного состояния. Если у вас нету блендера - предварительно перетрите творог через мелкое сито, и только потом соединяйте его с остальными продуктами.
- из 7
В творожную основу введите овсяную муку и перемешайте.
- из 7
Тесто должно получиться достаточно густым и вязким (как на фото). Если тесто очень липкое - добавьте ещё муки, учитывая, что творог может быть более влажным или сухим, количество муки может немного отличаться от указанного в списке продуктов.
- Реклама
- из 7
Из творожного теста скатайте небольшие шарики (перед этим ладони лучше смочить водой), затем каждый шарик немного придавите зубчиками вилки, делая его более плоским, с красивым узором (как на фото).
- из 7
В подходящей кастрюле вскипятите воду, подсолите её, и выложите порцию ленивых вареников. Сразу же перемешайте их, чтобы не прилипли ко дну. Варите 2-3 минуты, после того как они всплывут на верх.
- из 7
С помощью шумовки достаньте вареники из воды и разложите по тарелкам. Дополнив блюдо мёдом, сметаной, натуральным йогуртом, сливочным маслом и т.п. Ленивые вареники с овсяной мукой и творогом получаются вкусными и питательными - отличный вариант завтрака. Подавайте их в тёплом виде.
Похожие рецепты
Все рецепты: Вареники →
Шоколадные вареники с творогом
Предлагаю разнообразить повседневное меню вкусными шоколадными варениками с творогом. Тесто будем замешивать на молоке, хотя можно использовать и воду, с добавлением яйца, сахара, соли, растительного масла, муки и какао-порошка. Оно должно получиться упругим, а после 15-минутного "отдыха" стать более мягким и податливым. Начинка - простая: творог с сахаром и яйцом. Техника лепки - стандартная, но по желанию можно края защипать косичкой. Отваривать сразу или замораживать вареники на потом - решать вам. Одно могу сказать точно, шоколадные вареники с творогом, приготовленные по данному рецепту, никого не оставят равнодушными.
Вареники с шелковицей
В сезон созревания шелковицы я часто готовлю вареники с этой прекрасной ягодой. Они получаются очень вкусными и сочными. Тесто замешиваю на кефире с добавлением разрыхлителя. Обязательно даю ему 15-20 минут "отдохнуть". После чего тесто становится более эластичным и покладистым. Работать с ним - одно удовольствие. Количество сахарного песка, добавляемого в вареники, нужно регулировать самостоятельно, учитывая вкус ягод и собственные предпочтения. Вареники с шелковицей лучше всего подавать в тёплом виде, очень вкусно с мёдом или сметаной. Рекомендую попробовать!
Шоколадные вареники с вишней
Вишня и шоколад - это великолепное сочетание, поэтому такие вареники должны заинтересовать многих. В разгар ягод хочу вам предложить рецепт таких необычных, но очень вкусных вареников. Тесто будем замешивать на молоке и вместе с мукой добавим ещё и пару столовых ложек какао-порошка, он сделает тесто шоколадным. Вишнёвая начинка - самая элементарная: вишня и сахар, сахар можно добавить сразу к ягодам или непосредственно в каждый вареник во время лепки. Подают такое блюдо в тёплом виде. Как и обычные вареники, шоколадные отлично сочетаются со сметаной, сливочным маслом или мёдом.
Вареники с клубникой и вишней
Лучшие варианты начинки — сезонные, особенно душистые ягоды. В другой период года используйте замороженную клубнику и вишню. При большом количестве влаги добавьте крахмал. Универсальное тесто для вареников, замешанное на кефире, подходит к разному, в том числе несладкому наполнению. Любите мучную оболочку потоньше, добросовестно разминайте тесто и дайте время ему отдохнуть перед раскаткой, лепкой.
Вареники с клубникой (творожное тесто)
Творог в тесте для вареников делает оболочку изделий мягкой, оставляет приятный кисломолочный привкус. Кроме клубники, для наполнения подойдут любые ягоды, сухофрукты, сладкие смеси и также сам творог. Вареники из творожного теста с клубникой отваривают в подсоленном кипятке или готовят паровыми (тогда они пышные).
Вареники с клубникой ПП
Цельнозерновая мука окрасит ПП вареники с клубникой темным оттенком, подарит мягкую структуру и узнаваемый хлебный аромат. Тесто и руками замешивается в два счета, имеет необходимую для раскатки, лепки пластичность. Заготовки вареников с клубникой при надобности замораживают впрок, как прочие подобные полуфабрикаты.