Ленивые вареники с сыром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Одно из любимых блюд моей дочери - ленивые вареники. Сегодня я немного поэкспериментировала и добавила в творожное тесто ещё и твёрдый сыр - получилось очень достойное блюдо. Кто любит, может добавить в тесто немного измельчённой зелени, отлично подойдёт шпинат или укроп. А подавать ленивые вареники из творога с сыром лучше всего со сметаной или сливочным маслом, обязательно в тёплом виде. Любителям несладких вареников должно понравиться, обязательно попробуйте!»
Приготовление
- из 10
Для приготовления ленивых вареников с сыром нам понадобятся все продукты, что на фото.
- из 10
В глубокой миске соединим творог (у меня - 5%), куриное яйцо и щепотку соли.
- из 10
С помощью погружного блендера взобьем массу до однородного состояния или хорошо разомнём вилкой, чтобы не было слишком больших комочков.
- из 10
Добавим в творожную массу натёртый на средней тёрке сыр и хорошо перемешаем.
- Реклама
- из 10
Затем введем просеянную пшеничную муку и замесим тесто.
- из 10
Соберем его в комок и оправим на 15-20 минут в холодильник, предварительно замотав в пищевую плёнку. После "отдыха" тесто станет более пластичным и податливым. Если у вас ограничено время на приготовление данного блюда, можете пропустить этот пункт и сразу приступить к формированию вареников.
- из 10
Разделим тесто на несколько частей, после чего каждую из них скатаем в колбаску (как на фото).
- из 10
Разрежем её на небольшие порционные кусочки. Таким образом сформируем все заготовки.
- Реклама
- из 10
Опустим их в кипящую слегка подсоленную воду и отварим до готовности. На это уйдёт около 5 минут. Затем с помощью шумовки выловим все вареники и разложим их по тарелкам.
- из 10
Вот и готовы наши ленивые вареники с сыром. На вкус они получаются бесподобными. Подавать их лучше в тёплом виде, со сметаной или сливочным маслом.
Похожие рецепты
Все рецепты: Вареники →
Вареники с малиной на пару
В сезон малины можно приготовить вкусные и нежные вареники на пару. Тесто для вареников можно приготовить по любому рецепту, я сделала тесто на кефире. Кефир можно взять любой жирности. Сформировать вареники можно любой формы, я использовала формочки для формирования вареников. Приготовить вареники на пару можно в мультиварке или в пароварке. Вареники получаются очень вкусными и нежными, подать можно с мёдом или любым сиропом. При желании можно заморозить вареники впрок.
Жареные вареники с творогом
Мои самые любимые вареники - жареные! Да-да, вы не ослышались, я люблю жарить вареники, особенно вареники с творогом! Они получаются похожими на мелкие пирожки - на один укус. При этом тесто я готовлю обязательно заварное. Попробуйте один раз создать вареники из такого теста и вы больше никогда не вернетесь к обычному! Согласна, оно довольно заморочно, но такие вкусные вареники того стоят! Желательно творог выбирать не влажный, чтобы начинка не вытекала при жарке на сковороду.
Вареники с иргой
Традиционно начинка для вареников делается из творога, картофеля, вишни. А почему бы не попробовать приготовить вареники с иргой? Ягодка сладкая, нежная, не водянистая - для начинки подойдет хорошо. Тесто для вареников можно замесить вручную, в планетарном миксере или, как в рецепте, в хлебопечке.
Жареные вареники с вишней
Я вас научу, как сделать вкусные вареники еще вкуснее!!! Просто пожарьте их!))) Если вы никогда раньше не пробовали жареные вареники, то этот рецепт именно для вас. Тем более, что вареники будут с вишней. Я готовлю их на заварном тесте и гарантирую, что оно вам настолько понравится, что вы и дальше будете делать такие блюда только из этого теста. Пожарить вареники с вишней можно как на подсолнечном масле, так и на сливочном или кокосовом - выбирайте вариант по своему вкусу. Единственное, что следует знать - лепите вареники по одному, так как вишневый сок моментально вступает в реакцию с сахаром и заготовка полностью им пропитывается. Поэтому их очень трудно будет залепить, если вы выложите, как я, ягоды на все заготовки и присыплете сахаром.
Шоколадные вареники с творогом
Предлагаю разнообразить повседневное меню вкусными шоколадными варениками с творогом. Тесто будем замешивать на молоке, хотя можно использовать и воду, с добавлением яйца, сахара, соли, растительного масла, муки и какао-порошка. Оно должно получиться упругим, а после 15-минутного "отдыха" стать более мягким и податливым. Начинка - простая: творог с сахаром и яйцом. Техника лепки - стандартная, но по желанию можно края защипать косичкой. Отваривать сразу или замораживать вареники на потом - решать вам. Одно могу сказать точно, шоколадные вареники с творогом, приготовленные по данному рецепту, никого не оставят равнодушными.
Творожные ньокки
Ньокки - это, если сказать по-русски, клецки. Творожные ньокки можно подать на завтрак или полдник. Готовятся они просто, варятся быстро, получаются нежными и вкусными, подаются со сметаной или вареньем. Предлагаю рецепт - творожные ньокки без яиц.