Постные вареники с капустой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Постные вареники с капустой - традиционное русское блюдо, которое подходит не только для поста, но и для обычных будней.»
Приготовление
- из 9
Заварное тесто для вареников — без яиц, на растительном масле — подходит для постного рациона и начинок из овощей, круп, грибов. С тестом легко работать, оно быстро приобретает пластичность, не липнет к рукам. Время варки - заметно меньше, ведь, мучная оболочка уже была ошпарена, и вареники быстро всплывают на поверхность.
Для приготовления постных вареников с капустой возьмем пшеничную муку, растительное рафинированное масло, тушеную капусту, лук, соль, перец, воду.
- из 9
Смешиваем муку со щепоткой соли, постным маслом (30-40 мл).
- из 9
Постепенно вливаем крутой кипяток, замешиваем ложкой или лопаткой.
- из 9
Через пару минут работаем руками, замешиваем мягкое тесто для вареников.
- Реклама
- из 9
Раскатываем пласт и стаканом вырезаем круги или вытягиваем брусок, делим равными поперечными частями.
- из 9
Каждую заготовку прокатываем скалкой или тянем пальцами до круглой лепешки, по центру выкладываем горку тушеной капусты или другой начинки.
- из 9
Формируем вареники. Замораживаем или отвариваем сразу же.
- из 9
Опускаем порцию постных вареников с капустой в подсоленную кипящую воду, через 1-1,5 минуты после всплытия на поверхность отбрасываем на дуршлаг или поштучно вылавливаем шумовкой. Параллельно в остатках масла обжариваем мелко нашинкованную луковицу.
- Реклама
- из 9
Пересыпаем постные вареники с капустой золотистым луком, молотым перцем и подаем к столу — приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Вареники →
Постные вареники с картошкой и грибами
Вареники из постного теста для постных дней, со вкусной картофельно-грибной начинкой.
Вареники с сырой картошкой и сыром
Проверенный рецепт домашних вареников с тёртой сырой картошкой и сыром.
Вареники с лесными грибами
Вкуснейшие вареники с лесными грибами, приготовленные из заварного теста на молоке.
Ленивые вареники с творогом и бананом
Ленивые вареники с бананом – простой, легкий в приготовлении, вкусный и сытный завтрак или перекус в течение дня.
Ленивые вареники без муки (с манкой)
Все знают о большой пользе творога: он и ускоряет обмен веществ, и улучшает пищеварение, и благотворно влияет на иммунную систему. Особенно полезен творог для детей, да и для взрослых он вредным не будет. Лично я свою жизнь не могу представить без творога, люблю его просто за то, что вкусно. Однако знаю, что не всем творог в чистом виде так мил, как мне. Поэтому предлагаю простой и быстрый рецепт ленивых вареников! Это отличный вариант для завтрака, полдника или ужина. Вместо муки мы будем использовать только манную крупу, а это значит, что блюдо получится более сытным и полезным. Кроме того, такие ленивые вареники можно считать диетическими, если взять нежирный творог и положить минимум сахара. Нравится мне это блюдо тем, что несмотря на достаточно большое количество манной крупы, вкус творога все равно отлично чувствуется в готовом блюде, что не скажешь о ленивых варениках с мукой. По консистенции мои вареники получились достаточно плотными, зато при варке не развалились. Обязательный этап приготовления этого блюда - после варки необходимо сдобрить ленивые вареники сливочным маслом, чтобы почувствовать вкус и аромат детства. И конечно же, кушайте готовые вареники горячими, макая их в холодную сметану или варенье.
Вареники с творогом из теста на воде
Простой рецепт вареников из максимально доступного теста - на воде. Легко лепятся, скоро варятся и очень быстро съедаются!