Вареники с картошкой и салом

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Предлагаю вам приготовить блюдо украинской кухни - вареники с картошкой и салом. Конечно, это блюдо далеко не диетическое, но иногда побаловать родных такой сытной вкуснятиной можно. Вареники очень вкусные, а с поджаренным хрустящим лучком - просто объедение.

   Итак, приготовим тесто для вареников по любимому рецепту (я приготовила заварное тесто на сметане). А теперь приступим к начинке. Картофель, сало, репчатый лук, соль и перец - вот всё, что нам потребуется.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Я решила попробовать новый для себя способ приготовления начинки - из сырого картофеля. Картофель очистим, натрём на мелкой тёрке или перекрутим через мясорубку. Половину сала тоже перекрутим.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Перемешаем, добавим соль и перец.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Приступим к лепке вареников. Я делаю средние, с красивым волнистым гребешком, как научила бабушка.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Вторую половину сала нарежем мелкими кубиками.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Поставим сковороду на огонь, отправим в неё сало. Подождём, пока сало начнёт вытапливаться и станет прозрачным.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Отправим к салу мелко нарезанный лук, поджарим до золотистости.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Вскипятим воду в кастрюле, не забудем посолить. Опустим вареники, осторожно помешаем и будем варить 8-10 минут. Подаём вареники с картошкой и салом, полив их жареным луком со шкварками. Отдельно можно подать сметану. Приятного аппетита!

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Честно сказать, вареники с начинкой из картофельного пюре и сала мне понравились больше. Хотя и с начинкой из сырого картофеля и сала тоже очень вкусные! Угощайтесь!