Вареники с красной смородиной
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Красная смородина является отличной начинкой для сладких вареников. Сама по себе она кислая, но вкусовой баланс регулируется сахаром.»
Приготовление
- из 11
Для приготовления вареников с красной смородиной подготовим все продукты по списку ингредиентов.
- из 11
Первым делом замесим тесто, так как ему нужно будет время для "отдыха". В глубокой миске соединим молоко комнатной температуры, соль, растительное масло и куриное яйцо. С помощью венчика тщательно перемешаем до однородного состояния.
- из 11
Затем частями введём просеянную пшеничную муку, каждый раз хорошо перемешивая, контролируя таким образом количество добавляемой муки. Её может понадобиться немного больше или меньше, в зависимости от сорта и марки производителя.
- из 11
Замесим упругое, эластичное тесто. Накроем его полотенцем и оставим на 10 минут отлежаться.
- Реклама
- из 11
Тем временем займёмся смородиной. Вместе с веточками сложим её в дуршлаг и аккуратно помоем под струёй холодной воды.
- из 11
Оборвём все ягоды, выбрасывая мятые и порченые экземпляры. Хорошие оставим в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.
- из 11
"Отдохнувшее" тесто раскатаем в тонкий пласт и выдавим круглой формой (стаканом) лепёшки, желаемого диаметра.
- из 11
В центр каждого кружочка выложим горку ягод и 0,5-1 ч.л. сахарного песка, учитывая ваши вкусовые предпочтения.
- Реклама
- из 11
Края плотно залепим, сформировав красивые вареники. Таким образом подготовим все заготовки.
- из 11
В варочную ёмкость нальём достаточное количество воды, чтобы партия вареников смогла там свободно плавать. Доведём её до кипения, немного посолим и выложим заготовки. Часть вареников можно заморозить и использовать по мере необходимости. Вареники аккуратно перемешаем, чтобы не прилипли ко дну, и подождём, пока они всплывут. Проварим их 3 минуты и с помощью шумовки переложим на тарелку для подачи.
- из 11
Вареники с красной смородиной получаются очень вкусными и сочными. Они отлично сочетаются со сметаной и подаются в горячем виде.
Похожие рецепты
Все рецепты: Вареники →
Вареники с клубникой (из дрожжевого теста)
Вареники с клубникой на дрожжевом тесте получаются очень вкусными, пышными и нежными. Главное - не обжечься вытекающим клубничным соком, когда будете есть горячие вареники...
Вареники с черникой
У каждой хозяйки в кулинарном арсенале рецептов обязательно должен быть проверенный рецепт вареников. Важно, чтобы при варке тесто не развалилось и начинка не вытекла в кипяток. Не менее важно, чтобы они аппетитно выглядели. Но самое важное - они должны быть очень вкусными! Этот рецепт вареников с черникой идеально соответствует всем указанным пунктам.
Вареники со свежей капустой
Вареники, замешанные на молоке, со свежей капустой - отличное блюдо для всей семьи. Начинка получается нежной, а тесто легко лепится.
Вареники с черникой на пару (дрожжевые)
Готовим пышные, мягкие и очень вкусные вареники с черникой в пароварке. Но не обычные, а из дрожжевого теста! Подавать лучше горячими со сметаной или мёдом. Только учитывайте, что сок будет горячее поверхности вареников!
Постные вареники с клубникой
Постные вареники с клубникой понравятся многим. У них тонкое тесто и сочная начинка. По достоинству оценят вегетарианцы и религиозные люди.
Ленивые вареники с клубникой и творогом
Ленивые вареники из творога, с сюрпризом внутри, могут быть завтраком. Клубника делает блюдо более интересным и придаёт ему лёгкую кислинку.