Вареники с рисом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Такие вареники подойдут всем, кто периодически держит пост, вегетарианцам и не только. Особый вкус начинка приобретает после добавления к отварному рису жареного лука с морковью. И пусть это не самый расхожий вариант, но уверяю вас, попробовать стоит.»
Приготовление
- из 14
Соберите ингредиенты для приготовления постных вареников с рисом.
- из 14
В миску насыпьте муку и соль.
- из 14
Добавьте растительное масло.
- из 14
Налейте горячую воду, но не кипяток.
- Реклама
- из 14
Перемешайте муку, соль, масло и воду. Замесите эластичное, крутое тесто. Накройте его пищевой пленкой и дайте постоять 15-20 минут.
- из 14
Тем временем займитесь начинкой для вареников. Рис помойте и выложите в кипящую подсоленную воду. Варите 10-15 минут, до готовности. Затем промойте в воде и откиньте на дуршлаг.
- из 14
Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом. Пассеруйте овощи до мягкости.
- из 14
Перемешайте отварной рис с морковью и луком. Поперчите и еще немного посолите.
- Реклама
- из 14
Отрежьте небольшую часть теста и раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм. С помощью любой удобной выемки нарежьте кружки. На каждый кружок выложите начинку.
- из 14
Сформируйте вареники. Тарелку или разделочную доску присыпьте мукой и выложите вареники.
- из 14
В кастрюле вскипятите воду, посолите и выложите вареники. Перемешайте их. После того как вареники всплывут, варите их еще 5-7 минут и доставайте шумовкой из кастрюли.
- из 14
Вареники с рисом готовы. Подавайте к столу с соусами.
- Реклама
- из 14
- из 14
Похожие рецепты
Все рецепты: Вареники →
Вареники с гречкой
Предлагаю рецепт постных вареников с необычной начинкой - гречневой кашей. Блюдо сытное и, на мой взгляд, вкусное. Любители гречки его однозначно оценят по достоинству.
Вареники с картошкой и яйцом
Вареники - домашнее, сытное и очень вкусное блюдо. И если вареники с картошкой - это классика, то попробуйте добавить в начинку вареные яйца и укроп. Отлично подойдет для разнообразия вашего меню.
ПП вареники с творогом на рисовой муке
Эти вареники будут прекрасной альтернативой классическому рецепту. Процесс приготовления ничем не отличается от классических, но с рисовой мукой нужно немного поработать... Рисовая мука не содержит клейковины, и если замешивать тесто традиционным способом, то оно получается неэластичным, и сформировать из него вареники будет непросто. Тесто будет рваться, а чтобы избежать этого, нужно раскатывать его толсто. Ну и вы представляете, какой будет конечный результат, вареники будут толстыми и жесткими. Поэтому тесто на вареники из рисовой муки мы будем заваривать. Тесто, приготовленное таким способом, получится эластичным, и с ним приятно будет работать.
Вареники с картошкой и беконом
Если вы любите вареники (а я чувствую, что любите🙂), то давайте сегодня приготовим вкуснейшие, очень ароматные вареники с картошкой и обжаренным беконом? Я уверена, что такие вареники оценят и взрослые, и дети🙂🙂.
Начинка из квашеной капусты для вареников
Простейшая в приготовлении, но такая вкусная начинка для вареников. Для этого обжарьте лук с квашеной капустой, а затем тушите всё вместе до полной готовности. Начинка получится мягкой, нежной и сочной, ее финальный вкус будет легко отрегулировать специями и сахаром.
Вареники с луком и яйцом
Очень вкусные и сытные вареники получаются по этому рецепту. Тесто готовим на воде с добавлением яйца и растительного масла - оно получается эластичным и не рвется в процессе варки. Начинку готовим из сваренных "вкрутую" яиц и мелко порубленного зеленого лука.