Начинка из квашеной капусты для вареников
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Простейшая в приготовлении, но такая вкусная начинка для вареников. Для этого обжарьте лук с квашеной капустой, а затем тушите всё вместе до полной готовности. Начинка получится мягкой, нежной и сочной, ее финальный вкус будет легко отрегулировать специями и сахаром.»
Приготовление
- из 9
Соберите все продукты для приготовления начинки из квашеной капусты для вареников.
- из 9
Почищенный репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.
- из 9
Квашеную капусту отожмите, измельчите, нарежьте на более мелкие волокна. Если капуста сильно кислая, то промойте ее и откиньте через сито.
- из 9
Разогрейте масло в сковороде, всыпьте туда лук.
- Реклама
- из 9
Обжаривайте лук 2-3 минуты, чтобы стал золотистым, помешивайте.
- из 9
Выложите в сковороду квашеную капусту.
- из 9
Жарьте капусту на среднем огне 5-6 минут, затем огонь убавьте, всыпьте сахар, добавьте при необходимости соль и черный молотый перец. Влейте пару ложек горячей воды, тушите капусту на небольшом огне еще 20 минут, иногда помешивая. Сковороду прикройте крышкой. В процессе тушения можете влить еще немного воды, чтобы капуста не пригорела.
- из 9
Остывшую начинку из квашеной капусты используйте для приготовления вкусных вареников.
- Реклама
- из 9
Приятного вам аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Вареники →
Вареники с картошкой и яйцом
Вареники - домашнее, сытное и очень вкусное блюдо. И если вареники с картошкой - это классика, то попробуйте добавить в начинку вареные яйца и укроп. Отлично подойдет для разнообразия вашего меню.
Замороженные вареники в духовке
Если у вас в наличии только духовка, то вы с легкостью можете приготовить в ней замороженные вареники с любой начинкой. Для этого полуфабрикаты даже не нужно размораживать! Выбирайте любую начинку по вашему вкусу: картошку, грибы, творог и т.д. Я вам покажу весь процесс приготовления вареников, но вы также можете приобрести их в магазине и сократить этот путь. Хранить в морозилке приготовленные полуфабрикаты можно до года - они не теряют своих вкусовых качеств. Подавать ароматные вареники лучше всего с пылу с жару, с мелко нарезанной свежей зеленью и сметаной, различными соусами.
Вареники с гречкой
Предлагаю рецепт постных вареников с необычной начинкой - гречневой кашей. Блюдо сытное и, на мой взгляд, вкусное. Любители гречки его однозначно оценят по достоинству.
Вареники с рисом
Такие вареники подойдут всем, кто периодически держит пост, вегетарианцам и не только. Особый вкус начинка приобретает после добавления к отварному рису жареного лука с морковью. И пусть это не самый расхожий вариант, но уверяю вас, попробовать стоит.
ПП вареники с творогом на рисовой муке
Эти вареники будут прекрасной альтернативой классическому рецепту. Процесс приготовления ничем не отличается от классических, но с рисовой мукой нужно немного поработать... Рисовая мука не содержит клейковины, и если замешивать тесто традиционным способом, то оно получается неэластичным, и сформировать из него вареники будет непросто. Тесто будет рваться, а чтобы избежать этого, нужно раскатывать его толсто. Ну и вы представляете, какой будет конечный результат, вареники будут толстыми и жесткими. Поэтому тесто на вареники из рисовой муки мы будем заваривать. Тесто, приготовленное таким способом, получится эластичным, и с ним приятно будет работать.
Вареники с картошкой и беконом
Если вы любите вареники (а я чувствую, что любите🙂), то давайте сегодня приготовим вкуснейшие, очень ароматные вареники с картошкой и обжаренным беконом? Я уверена, что такие вареники оценят и взрослые, и дети🙂🙂.