Вареники с терном
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Идеальные вареники, если бы не косточка! Но истинных любителей этого блюда такие мелочи не останавливают.»
Приготовление
- из 11
В моей семье есть фанатичный любитель вареников с терном, поэтому готовлю и замораживаю я такие вареники особенно старательно для удовлетворения моей принцессы. Да мне и самой нравятся эти варенички с приятным благородным вкусом не то вишни, не то сливы. У терна своя характерная неповторимая нотка, которая делает блюда с ним утонченными и изысканными.
Призываю воспользоваться возможностью приготовить вареники с терном, пока он доступен и в самом соку.
Тесто можете брать свое любимое для вареников. Я готовлю заварное.
Количество терна приведено примерное.
- из 11
Муку просейте в большую миску, добавьте растительное масло и перемешайте.
- из 11
Воду вскипятите вместе с солью.
- из 11
Влейте соленый кипяток в муку с маслом. Перемешайте.
- Реклама
- из 11
Замесите липкое пока тесто, оставьте его, накрыв чистым полотенцем на 30 минут.
- из 11
Затем припылите руки мукой и еще раз перемешайте тесто, оно станет заметно более гладким и эластичным.
- из 11
Терн переберите, промойте и подсушите.
- из 11
Раскатывайте по частям тесто на припорошенном мукой столе. Выдавливайте кружочки желаемого диаметра и формируйте вареники, выкладывая на центр немного сахара и 2-3 ягоды терна.
- Реклама
- из 11
Готовые вареники кладите в кипящую подсоленную воду и после закипания варите 3-5 минут.
- из 11
Готовые вареники шумовкой выньте из воды.
- из 11
Подавайте вареники с терном в горячем виде, дополнив на свой вкус сметаной, сахаром, сливочным маслом.
Похожие рецепты
Все рецепты: Вареники →
Вареники на воде со свежей малиной
Очень простой рецепт приготовления теста на вареники я помню еще с детства, и это мой первый кулинарный опыт, полученный от мамы.
Вареники с черникой на кефире
Украинскую кухню трудно представить без вареников: с картошечкой, капусточкой, мясом, грибами, творогом или ягодами. Варианты начинки могут быть разные, так же как и способы приготовления теста. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить вареники с черникой на кефире. Летом, среди изобилия блюд, которые можно приготовить из ягод, почётное место в нашей семье занимают именно эти вареники. Получаются они нежными, пышными, с сочной ягодной начинкой - мало кто может остаться к ним равнодушным. Подавать такое блюдо нужно в горячем виде со сливочным маслом или сметаной. Уверена, стоит попробовать!
Вареники с вишней на кефире (с содой)
Сладкие вареники с одной из самых ароматных начинок - вишневой.
Вареники с клубникой на кефире
Вареники с клубникой из теста на кефире - это лучшее летнее блюдо.
Вареники с клубникой на воде
Вот и мы дождались нашу любимую летнюю ягоду - клубничку. Согласитесь, это единственная ягода, которую в средней и центральной полосе России ждут с особенным нетерпением. Она у нас первая, самая большая и самая вкусная. Открываю клубничный сезон варениками с клубникой! Почему вареники? Их едят горячими со сметаной, теплыми и даже в охлажденном виде - на десерт. Некий универсальный вариант. Блюдо получается экономным, сытным, сочным и ароматным. Для большой и капризной в еде семьи – самое то. Для тех, кто готовит вареники впервые и не знает, как правильно замешивается вареничное тесто, сделаем самый простой вариант – на воде. В классическом рецепте традиционных украинских вареников в основе теста идет молоко. Я считаю, что молочное тесто больше подходит для несладкой картофельной, капустной и мясной начинки, но в целом – кому как нравится. Классно, да? Одно блюдо имеет множество вариаций приготовления и теста, и начинки.
Вареники с творогом и шпинатом
Вареники хороши тем, что их можно налепить впрок и заморозить, а при необходимости быстро сварить и подать к столу. Это хорошо выручает, когда нет возможности или времени готовить завтрак, например. Самые мои любимые вареники - с творогом, но их можно разнообразить какой-нибудь добавкой в начинке, а так как с творогом хорошо сочетается различная зелень, то шпинат вполне подойдет, более того, это даже добавит полезности. Хоть большинство витаминов теряется при тепловой обработке, но вот клетчатка остается, а это очень хорошо.