Кусочки карпа в фольге в духовке (с овощами)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня готовлю мой любимый обед или ужин - запеченные овощи с рыбой. А именно со свежим карпом - шикарная, вкусная, сочная, слегка сладковатая рыба. Рыбу будем запекать кусочками, со свежими сезонными овощами, под фольгой. Для тех, кто придерживается правильного здорового питания, такой вариант - настоящая палочка-выручалочка. Для того чтобы овощи и рыба приобрели средиземноморский аромат, советую добавить немного свежего тимьяна и розмарина и, конечно, оливкового масла - получится вкусно и полезно. В принципе, если не найдутся свежие травки, можно заменить на сушеные - тоже будет вкусно. Мне очень нравится этот вариант еще из-за того, что в одной посуде мы запекаем сразу и рыбу, и гарнир. Конечно, овощи здесь служат отменным гарниром. Что касается овощей, то здесь выбор - по вашему желанию, но учтите, так как мы рыбку запекаем кусочками, то, соответственно, она запечется довольно быстро, поэтому и овощи подбирайте те, которые запекаются примерно столько же времени.»
Приготовление
- из 8
Итак, приступим к запеканию кусочков карпа в фольге в духовке с овощами. Все необходимые продукты - перед вами.
У меня - уже очищенное филе карпа. Если у вас целое, то очистите его хорошенько и выпотрошите.
- из 8
Филе карпа нарежьте на средние кусочки, выложите в подходящую посуду, добавьте листики тимьяна и розмарина, присолите и поперчите и добавьте оливковое масло. Тщательно перемешайте рыбу с травами и маслом.
- из 8
Цветную капусту разделайте на небольшие соцветия. Брюссельскую капусту очистите от верхних листиков и срежьте плодоножку. Если плоды крупные, то разрежьте пополам. Можно использовать и замороженную капусту (предварительно разморозив). Выложите оба вида капусты в форму.
- из 8
Тыкву очистите и нарежьте небольшим кубиком, морковь - тонкими кружочками. Кабачок, если молоденький, то очищать не нужно, ну а если старый, то очистите и удалите семена. Нарежьте кабачок средними кубиками. Стебли сельдерея нарежьте мелкими кусочками. Сложите все подготовленные овощи в форму для запекания к капусте.
- Реклама
- из 8
К овощам добавьте соль, черный молотый перец, листики тимьяна и розмарина и оливковое масло. Перемешайте овощи с травами и маслом.
- из 8
Поверх овощей уложите кусочки рыбы.
- из 8
Накройте форму фольгой, поставьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут, за 10 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы кусочки карпа и овощи слегка подрумянились.
- из 8
Готовое блюдо подавайте к столу! Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Куриные бедра с картошкой в рукаве в духовке
Отличный способ приготовления семейного обеда или ужина, если вы вообще не любите стоять у плиты. Картофель пропитывается соками курицы и получается очень вкусным и рассыпчатым, при этом бедрышки остаются сочными и с хрустящей корочкой.
Жаркое из утки с картофелем
Прекрасный вариант для семейного обеда - тушеная картошка с уткой. Получается сразу и гарнир, и мясо, что очень удобно для каждой хозяйки. Готовить можно в обычной кастрюле. Мясо утки очень ароматное, поэтому много специй вам не понадобится, достаточно соли и черного перца. Жирность утиного мяса компенсирует картофель, после приготовления он немного разварится. Для яркого цвета и дополнительного вкуса добавьте томатную пасту.
Булгур с курицей и овощами в казане
Булгур — отличная альтернатива привычным для нас крупам, таким как гречка или бурый рис. Он прекрасно сочетается с мясом, овощами, морепродуктами или рыбой. У нас в семье очень любят эту крупу. Сама по себе эта крупа пресновата и суховата, поэтому желательно в приготовлении использовать специи и достаточно масла, чтобы она в итоге получилась вкусной и рассыпчатой. Предлагаю приготовить простое блюдо из булгура, курицы и небольшого количества овощей в казанке на плите.
Бурый рис с курицей в духовке
Приготовим аппетитную, румяную курочку, которую запечем одновременно в одной посуде с бурым рисом. Получается вкусное, полезное блюдо, которое подается как самостоятельное, его можно дополнить салатом из свежих овощей, листьев салата или с маринованными овощами. Рис отлично сочетается с цедрой лимона, попробуйте - думаю, вам понравится, нам очень нравится это сочетание. По желанию можно снять кожу с курицы - так вы значительно снизите калорийность готового блюда.
Рис с тунцом консервированным
Для сегодняшнего рецепта идеально подходит тунец в собственном соку. Рис используйте любой, но в данном случае я взяла длиннозернистый - он рассыпчатый и аппетитный. Получается вкусное, сытное и полезное блюдо для всей семьи. Готовится такой ужин быстро и просто!
Пюре из нута с фаршем
Фарш для этого блюда подойдет лучше всего говяжий или бараний, но можете взять и как у меня - индюшиный. Нут можно отварить самостоятельно, предварительно его замочив на 6-8 часов, а можно купить консервированный в собственном соку. Не забудьте оставить немного отвара из банки или того, в котором варился нут - он понадобится, чтобы довести пюре до нужной вам консистенции. Нут любит ароматные специи, можно взять ваши любимые, мне нравятся паприка и куркума. А для фарша подойдут специи для птицы. Получилось полноценное, вкусное и полезное блюдо.