Жаркое из утки с картофелем
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Прекрасный вариант для семейного обеда - тушеная картошка с уткой. Получается сразу и гарнир, и мясо, что очень удобно для каждой хозяйки. Готовить можно в обычной кастрюле. Мясо утки очень ароматное, поэтому много специй вам не понадобится, достаточно соли и черного перца. Жирность утиного мяса компенсирует картофель, после приготовления он немного разварится. Для яркого цвета и дополнительного вкуса добавьте томатную пасту.»
Приготовление
- из 10
Все необходимые продукты для приготовления жаркого из утки с картофелем - перед вами.
Для рецепта подойдет любая часть утки - окорочка, голени, бедра и даже крылышки.
- из 10
Мясо утки разрежьте на средние части по суставам, посолите и поперчите по вкусу.
- из 10
Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и выложите утку, обжаривайте мясо на среднем огне до образования румяной корочки. Жарьте 2-3 минутки с каждой стороны. Если масла будет мало, тогда влейте еще немного. Но помните, что утка - жирноватая птица. Обжаренное мясо снимите со сковороды.
- из 10
На том жиру, где обжаривалась утка, пассеруйте лук до золотистого оттенка - жарьте быстро, буквально 20-30 секунд.
- Реклама
- из 10
Переложите жареную утку и лук в кастрюлю.
- из 10
Влейте воду и добавьте томатную пасту. Воду слегка подсолите. Размешайте и тушите утку на медленном огне 20-25 минут.
- из 10
Затем выложите в кастрюлю нарезанный крупными дольками картофель.
- из 10
Тушите жаркое из утки с картофелем на небольшом огне еще минут 25-30, чтобы картошка слегка разварилась и стала рассыпчатой.
- Реклама
- из 10
В горячем виде подавайте блюдо к столу, выкладывая мясо утки с картофелем, поливая вкусным томатным соусом.
- из 10
Приятного вам аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Бурый рис с курицей в духовке
Приготовим аппетитную, румяную курочку, которую запечем одновременно в одной посуде с бурым рисом. Получается вкусное, полезное блюдо, которое подается как самостоятельное, его можно дополнить салатом из свежих овощей, листьев салата или с маринованными овощами. Рис отлично сочетается с цедрой лимона, попробуйте - думаю, вам понравится, нам очень нравится это сочетание. По желанию можно снять кожу с курицы - так вы значительно снизите калорийность готового блюда.
Куриные бедра с картошкой в рукаве в духовке
Отличный способ приготовления семейного обеда или ужина, если вы вообще не любите стоять у плиты. Картофель пропитывается соками курицы и получается очень вкусным и рассыпчатым, при этом бедрышки остаются сочными и с хрустящей корочкой.
Кусочки карпа в фольге в духовке (с овощами)
Сегодня готовлю мой любимый обед или ужин - запеченные овощи с рыбой. А именно со свежим карпом - шикарная, вкусная, сочная, слегка сладковатая рыба. Рыбу будем запекать кусочками, со свежими сезонными овощами, под фольгой. Для тех, кто придерживается правильного здорового питания, такой вариант - настоящая палочка-выручалочка. Для того чтобы овощи и рыба приобрели средиземноморский аромат, советую добавить немного свежего тимьяна и розмарина и, конечно, оливкового масла - получится вкусно и полезно. В принципе, если не найдутся свежие травки, можно заменить на сушеные - тоже будет вкусно. Мне очень нравится этот вариант еще из-за того, что в одной посуде мы запекаем сразу и рыбу, и гарнир. Конечно, овощи здесь служат отменным гарниром. Что касается овощей, то здесь выбор - по вашему желанию, но учтите, так как мы рыбку запекаем кусочками, то, соответственно, она запечется довольно быстро, поэтому и овощи подбирайте те, которые запекаются примерно столько же времени.
Нарын
Есть такой город в Киргизии - Нарын, киргизское блюдо - наарын, казахское и узбекское блюдо - нарын, которое пишется «норин», а произносится и «норын», и «нерин». Представляет собой лапшу с мясом и колбасой и сопровождается насыщенным бульоном. Подавать ту часть нарына, которая из теста и мяса, принято в холодном виде на плоском блюде ляган, но эту традиционную подачу можно и не соблюдать. Нагородила инфы и перехожу к рецепту.
Булгур с курицей и овощами в казане
Булгур — отличная альтернатива привычным для нас крупам, таким как гречка или бурый рис. Он прекрасно сочетается с мясом, овощами, морепродуктами или рыбой. У нас в семье очень любят эту крупу. Сама по себе эта крупа пресновата и суховата, поэтому желательно в приготовлении использовать специи и достаточно масла, чтобы она в итоге получилась вкусной и рассыпчатой. Предлагаю приготовить простое блюдо из булгура, курицы и небольшого количества овощей в казанке на плите.
Курица с опятами на сковороде
Курица прекрасно сочетается с любыми грибами, а ещё этот классический состав прекрасно дополнит плавленый сливочный сыр. Со специями можно поэкспериментировать. В следующий раз я добавляю еще немного чеснока. Если добавить больше воды и загустить немного мукой, то получится вкуснейший соус. При наличии уже сваренных опят блюдо готовится в два счёта. Это сытное второе самодостаточно, но при желании можно подать с любым гарниром. Не важно, крупные или мелкие опята вы используете, это всегда очень вкусно.