Жаркое по-домашнему со свининой и картошкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано: Обновлено:
О рецепте
«Самый простой вариант приготовления сытного блюда для всей семьи из мяса и картофеля - жаркое по-домашнему. Оно всегда получается вкусным и сочным. Вы можете использовать любой вид мяса, различные пряности и специи. Помните, что мясо нужно прожарить первым, а не картофель, иначе оно получится жестким на вкус. Если любите измельченную зелень в блюде, то добавьте ее в самом конце тушения.»
Приготовление
- из 8
Продукты для приготовления жаркого по-домашнему - перед вами!
- из 8
Промойте свинину и срежьте пленки и жилы. Нарежьте порционными кусочками. Очистите картофель, лук и морковь от кожуры и помойте. Картофель нарежьте средними кубиками.
- из 8
Прогрейте в казане растительное масло и всыпьте туда же нарезанную свинину. Обжарьте примерно 10 минут на среднем нагреве. Сначала мясо выделит жидкость - ее необходимо выпарить, потом оно начнет обжариваться.
- из 8
Нарежьте лук полукольцами, а морковь - средними ломтиками. Когда мясо обжарится, добавьте морковь и лук. Обжарьте еще 2-3 минуты.
- Реклама
- из 8
После чего добавьте картофель и перемешайте. Обжарьте еще 2 минуты.
- из 8
Влейте горячую воду, всыпьте приправу, соль и молотый черный перец. Доведите все до кипения и убавьте нагрев до умеренного. Прикройте казан крышкой и тушите жаркое примерно 25 минут. Время от времени помешивайте его, чтобы все продукты приготовились равномерно.
- из 8
Когда жидкости останется мало, попробуйте жаркое на вкус. Если мясо жестковато, то влейте еще немного горячей воды и потушите еще 5 минут.
- из 8
Выложите жаркое по-домашнему на тарелки и присыпьте измельченной зеленью при подаче.
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Шампиньоны с чесноком на мангале
Ароматные шампиньоны с чесноком на мангале - идеальная закуска для мяса или курицы, а также отличное самостоятельное блюдо, если вы вегетарианец или веган. Подавать их лучше всего горячими, с пылу с жару, но можно и приготовить заранее. Помните, что грибы ужариваются примерно наполовину, поэтому рассчитывайте порции, исходя из этих соображений. Вместо масла допустимо использовать майонез или сметану. Если решите заменить молотый сушеный чеснок на свежий, то обязательно спрессовывайте его в масло и потом маринуйте в нем грибы.
Тушеная курица с картошкой и стручковой фасолью
Очень вкусный и простой очередной рецепт одновременного приготовления курицы с гарниром! Покажу вариант на примере филе куриных бедер, но аналогично готовится и из кусков курицы на кости (голени, бедрышки). Только для куриных кусков на кости времени на тушение понадобится больше.
Курица в кисло-сладком соусе с овощами
Курицу в кисло-сладком соусе как в китайском ресторане можно легко и быстро приготовить у себя дома. Куриное мясо и овощи сначала обжариваются, а затем тушатся в кисло-сладком соусе. Благодаря овощам и соусу блюдо получается оригинальным и очень вкусным. Также в этом рецепте хочу поделиться секретом сочной и мягкой курочки, которая тает во рту. В качестве гарнира лучше всего подойдёт рис.
Жареная картошка с индейкой
Жареную картошку любят многие, предлагаю приготовить её с филе индейки. Это полноценное второе блюдо на обед или ужин. У меня филе бедра индейки, но можно взять грудку. Жареный лук придаст небольшую сладость, а чеснок - остроту. Перед подачей посыпьте зеленью картошку с индейкой. Ароматное, сытное и очень вкусное блюдо, которое готовится просто и быстро.
Куриные бедрышки в мультиварке с картошкой
Простое повседневное блюдо, которое не занимает много времени приготовления. Да и продукты самые обычные. Благодаря мультиварке вам обеспечен вкусный, ароматный и сытный обед или ужин.
Тушеная картошка с печенью говяжьей
Замечательное блюдо для обеда или ужина, которым вы с легкостью накормите всю семью. Тушеный картофель с печенью получается сытным, вкусным и мягким, но держит свою форму. Чтобы картошка не разварилась, после закипания тушите ее на минимальном или умеренном нагреве. Печень лучше всего выбирать телячью - ее можно не вымачивать в молоке. По желанию допустимо всыпать при тушении различные пряности, приправы, специи. Помните, что субпродукт нужно замочить за полчаса до начала приготовления, чтобы удалить из него горечь и кровь.