Хрен с майонезом на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусный соус для любителей ядреного вкуса. Благодаря майонезу соус получается более щадящим, не таким горьким. Главное, приобретайте майонез с кислинкой, чтобы он отлично хранился в холодильнике не менее 4-5 месяцев. Единственное условие хранения такого блюда - это холод. Хранить хрен с майонезом нужно только в холодильнике или в погребе, подвале при минимальной температуре. Помните, что корень может вызвать раздражение слизистой и кожи при его измельчении, поэтому лучше всего действуйте в перчатках и на открытом пространстве.»
Приготовление
- из 5
Продукты для приготовления хрена с майонезом на зиму - перед вами.
- из 5
Корни хрена очистите от кожуры и промойте в воде. Натрите на терке с мелкими ячейками или пробейте в измельчителе, но сначала нарежьте мелкими кубиками в чашу измельчителя. Вот на этом этапе желательно натирать на открытом пространстве или под вытяжкой, потому что обильная слезоточивость вам гарантирована!
- из 5
Всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию можно добавить и другие приправы и специи, но не красочные.
- из 5
Выложите майонез любой жирности. Если он не кислый, то добавьте в емкость 1 ч.л. 9% уксуса. Не переживайте, сильно кисло не будет! Будет горько!))))
- Реклама
- из 5
Перемешайте все содержимое емкости и выложите соус в небольшую чистую и сухую баночку, контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Закрутите крышку и поместите емкость в холодильник или вынесите на холод - хрен с майонезом на зиму готов.
Но не забудьте оставить немного соуса на пробу - особенно он понравится по вкусу мужчинам! А какой вкусный с ним холодец - просто не оторваться!
Похожие рецепты
Все рецепты: Заготовка соусов на зиму →
Сливочный хрен на зиму
Закуска из хрена по этому рецепту получается очень острой и пикантной. Сливки чуть смягчают привычный вкус хрена и придают итоговому блюду легкий сливочный оттенок. Хранить такую заготовку можно только в холодильнике и не более трех месяцев, для удобства лучше всего раскладывать по маленьким баночкам. Готовится сливочный хрен очень быстро: чистим корни и трем на мелкой терке, добавляем остальные ингредиенты и все перемешиваем.
Виноградный уксус в домашних условиях
Оказывается, можно сделать уксус из винограда своими руками, в домашних условиях. Это дело не хлопотное, но длительное. Домашний виноградный уксус очень похож на покупной винный уксус. Имеет кисло-сладкий вкус, очень насыщенный и ароматный.
Аджика из тыквы на зиму
Из рыжей осенней красавицы можно приготовить вкусненькую, ароматную, с лёгкой остринкой аджику. Тыквенная аджика очень напоминает икру: структура нежная, а вкус пикантный. Добавление небольшого количества уксуса даёт возможность хранить аджику в подвале и вкушать в зимнее время года.
Закуска «Огонёк» с хреном на зиму
Очень острая и пикантная закуска получается по этому рецепту. В работе для измельчения ингредиентов я использую блендер, можно также использовать и мясорубку. Суть приготовления: измельчаем все ингредиенты в блендере (или в мясорубке), добавляем специи и уксус, немного провариваем и консервируем. Заготовку можно достаточно долго хранить в затемненном, прохладном месте.
Чатни из тыквы
Чатни - это разновидность индийского соуса, который готовят из разных овощей и фруктов. Он достаточно пикантный и порой в нём сочетают несочетаемые ингредиенты. Вкус чатни в большинстве случаев кисло-сладко-острый. Интересно, что консистенция такого соуса может быть кусочками или же однородного состояния. Чатни подают к рыбе или мясу, рису и картофелю, а также к свежим лепёшкам. Тыквенное чатни по этому рецепту - нежное и бархатистое, очень ароматное и острое. В чатни используют самые разнообразные пряности, я выбрала по своему вкусу. Также по желанию можно добавить лук и чеснок. За счёт добавления сахара и уксуса, этот продукт подходит для длительного хранения, 1-2 года. Если чатни выдержать около месяца, то вкус станет только богаче. Ну что, приступим?
Соус из чили перца на зиму
Маленькой баночки соуса из перца чили хватит надолго. В большом количестве такой соус делать нет смысла - он концентрированный, очень острый. Даже маленькое количество соуса при добавлении в первое, второе, закуску или салат сделает ваши блюда "погорячее".