Закуска «Огонёк» с хреном на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень острая и пикантная закуска получается по этому рецепту. В работе для измельчения ингредиентов я использую блендер, можно также использовать и мясорубку. Суть приготовления: измельчаем все ингредиенты в блендере (или в мясорубке), добавляем специи и уксус, немного провариваем и консервируем. Заготовку можно достаточно долго хранить в затемненном, прохладном месте.»
Приготовление
- из 9
Подготовим все ингредиенты для заготовки закуски «Огонёк» с хреном на зиму. Все банки и крышки для консервации простерилизуем удобным способом.
- из 9
Помидоры все выложим в миску и зальем кипятком на 30 секунд, затем снимем с них кожицу.
- из 9
Чеснок, перец чили, корни хрена, сладкий перец почистим.
- из 9
В чашу блендера выложим порезанные произвольно помидоры, чеснок, хрен, перец чили, сладкий перец.
- Реклама
- из 9
Запустим устройство на 20-30 секунд.
- из 9
Содержимое чаши блендера переложим в кастрюлю, добавим соль, сахар, хмели-сунели, зальем уксус. На небольшом огне проварим 15-20 минут, постоянно помешивая.
- из 9
Горячей овощной массой заполним простерилизованные банки.
- из 9
Закатаем банки крышками, перевернем вверх дном, укутаем толстым одеялом, оставим на ночь медленно остывать.
Закуска «Огонёк» с хреном на зиму готова.
- Реклама
- из 9
На утро готовую закуску отправим на длительное хранение в затемненную кладовую. Приятных и удачных консерваций!
Похожие рецепты
Все рецепты: Заготовка соусов на зиму →
Аджика из тыквы на зиму
Из рыжей осенней красавицы можно приготовить вкусненькую, ароматную, с лёгкой остринкой аджику. Тыквенная аджика очень напоминает икру: структура нежная, а вкус пикантный. Добавление небольшого количества уксуса даёт возможность хранить аджику в подвале и вкушать в зимнее время года.
Соус из чили перца на зиму
Маленькой баночки соуса из перца чили хватит надолго. В большом количестве такой соус делать нет смысла - он концентрированный, очень острый. Даже маленькое количество соуса при добавлении в первое, второе, закуску или салат сделает ваши блюда "погорячее".
Соус суго с базиликом на зиму
У меня в этом сезоне что ни рецепт, то открытие. Сегодня очередная заготовка, которая поразила своим вкусом: соус суго с базиликом. Вроде бы привычные ингредиенты, но, видимо, добавление базилика и розмарина сделали свое дело. Соус получился очень вкусным, густым, ароматным. Но когда буду делать вторую партию, добавлю побольше базилика и розмарина, получится еще ароматнее.
Приправа (соус, закуска) из листьев хрена на зиму
Сегодня у меня очередная приправа из листьев хрена: острая, жгучая, так и разогревающая аппетит! Чтобы немного разбавить эту остроту, добавлю пучок петрушки и лимонный сок.
Виноградный уксус в домашних условиях
Оказывается, можно сделать уксус из винограда своими руками, в домашних условиях. Это дело не хлопотное, но длительное. Домашний виноградный уксус очень похож на покупной винный уксус. Имеет кисло-сладкий вкус, очень насыщенный и ароматный.
Чатни из баклажанов на зиму
Чатни из баклажанов - это пикантный соус, который готовится путем тушения сезонных овощей со специями. В чатни сочетаются острые, сладкие, соленые, пряные ингредиенты. Такой соус можно подать как самостоятельную закуску, как добавку практически к любому гарниру или просто на кусочке хлеба.