Томатный соус Шакшука
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сочный, ароматный и очень вкусный соус прекрасно подойдёт для приготовления яичницы Шакшуки. Такой соус можно заготовить на зиму, чтобы в любой момент можно было достать баночку и приготовить быстрый и простой, но при этом вкусный и полезный завтрак. Также этот соус идеально подойдёт к макаронам, рису, блюдам из мяса и рыбы.»
Приготовление
- из 14
Соберём продукты для приготовления томатного соуса Шакшука на зиму.
Банки тщательно моем и стерилизуем любым удобным для вас способом, крышки кипятим в течение 5 минут.
- из 14
Помидоры моем, на каждом помидоре делаем надрез крест-накрест, затем заливаем кипятком. Оставляем минут на 10, затем сливаем горячую воду и сразу заливаем холодную.
- из 14
Снимаем с помидоров кожицу.
- из 14
Лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем.
- Реклама
- из 14
Болгарский перец очищаем от семян и тоже нарезаем маленькими кубиками.
- из 14
Очищенные помидоры также мелко нарезаем.
- из 14
В глубокую кастрюлю наливаем растительное масло, разогреваем его, и в горячее масло выкладываем лук. Обжариваем, помешивая, пока лук не станет полупрозрачным.
- из 14
Перекладываем в кастрюлю нарезанный перец и жарим его вместе с луком ещё минут 5.
- Реклама
- из 14
Кладём в кастрюлю кусочки помидоров, перемешиваем и на среднем огне доводим до кипения. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимального и тушим всё вместе 15 минут.
- из 14
Добавляем измельчённый прессом чеснок, соль, ещё раз хорошо перемешиваем и тушим 30 минут.
- из 14
Переливаем соус в заранее простерилизованные банки и закручиваем крышками.
- из 14
Ставим банки вверх дном, накрываем полотенцем и оставляем остывать.
- Реклама
- из 14
Томатный соус Шакшука готов. Его можно использовать сразу после остывания для приготовления яичницы, а можно оставить закрытые баночки до зимы, они хорошо хранятся при комнатной температуре в тёмном месте. Приятного аппетита!
- из 14
Похожие рецепты
Все рецепты: Заготовка соусов на зиму →
Кетчуп ткемали в домашних условиях на зиму
Если у вас ещё остались пустые банки для заготовок, то у меня припасён один интересный рецепт соуса на зиму. Объединим в одной банке ткемали и кетчуп! Получится соус очень красивого насыщенного цвета с потрясающим вкусом и ароматом. Я буду использовать специи, в большей степени характерные для соуса ткемали. Но тут границ нет. Поиграйте со вкусами, добавляя и экспериментируя. Также можно немного изменить соотношение сливы и помидоров, уводя соус в томатную или фруктовую сторону. Дерзайте!
Лечо «Дыхание дракона»
Сезон заготовок в самом разгаре, и сегодня я закрыла несколько баночек лечо "Дыхание дракона". Пикантная, острая закуска на ура идет зимой с мясными и рыбными блюдами, а еще она хороша с картофельным гарниром. Обычно я готовлю такое лечо из того, что есть в наличии. Пропорции могу немного менять, но основными ингредиентами этого рецепта остаются мягкие спелые томаты и перец чили.
Кубанский соус на зиму
Необыкновенно ароматный и аппетитный соус, который не только придаст блюдам особый вкус, но и сохранит летний аромат свежих овощей на протяжении всей зимы. Приготовление кубанского соуса не требует особых кулинарных навыков, а его насыщенный вкус и яркий цвет непременно порадуют вас и ваших близких. Давайте окунёмся в атмосферу кубанской кухни и приготовим этот вкусный соус на зиму!
Аджика из терна на зиму
Пикантный соус с кисло-сладким вкусом и жгучим послевкусием. Такая аджика подойдет к мясным блюдам, особенно будет гармонировать с шашлыком из свинины.
Соус Релиш на зиму
Красочный соус из свежих огурцов понравится вам с первой дегустации. Он сочетает в себе множество вкусов, которые перекликаются друг с другом. По желанию вы можете добавить в него разные специи и пряности, помимо основных. Многие добавляют в соус крахмал, но я этого не делала, так как жидкости практически не было. Если у вас в наличии будут более сочные огурцы, то можете и добавить в самом конце кукурузный крахмал, а потом закатать соус в банки. Подавать его лучше охлажденным с курицей, рисом, гарниром из круп или котлетами.
