Баклажаны как грибы кружочками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Интересная закуска с отменным вкусом из баклажанов! И правда на грибочки похоже!»
Приготовление
- из 6
Баклажаны как грибы кружочками готовить совсем несложно! А закуска в итоге получается великолепная! Плотная мякоть баклажанов очень напоминает по структуре упругие грибочки!
Выберите хорошие баклажаны, тяжеленькие, не переспевшие. Укроп лучше брать сушеный, поскольку он дает небольшой грибной привкус.
Не сообразила сразу, а очень даже не помешает вместе с лавровым листом и черным перцем взять еще и 2-3 горошинки душистого перца, они тут к месту.
Масла растительного заготавливайте побольше, баклажаны при обжаривании вбирают его очень много.
- из 6
Баклажаны промойте, срежьте шкурку и удалите кончики. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной примерно 1-1,5 см. Крупную часть баклажанов можно нарезать полукружочками. Посыпьте солью, перемешайте и отставьте в сторону на 15 минут.
- из 6
Промойте ломтики баклажанов, высушите полотенцем и обжаривайте до легкого подрумянивания с обеих сторон на растительном масле.
- из 6
К обжаренным баклажанам добавьте очищенный и нарезанный четверть-кольцами репчатый лук, сухой укроп, нарезанный чеснок.
- Реклама
- из 6
Соедините все продукты, необходимые для приготовления маринада, в кастрюле, доведите до кипения и горячим маринадом (вместе с пряностями) залейте баклажаны. Дайте постоять минимум 12 часов (я оставляла на прохладном балконе).
- из 6
Баклажаны как грибы кружочками готовы. Подавать их лучше всего в охлажденном виде.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Рийет из курицы
Рийет – это французская закуска, очень напоминающая, на первый взгляд, обычный паштет. Но это, скорее, особого рода намазка, отличающаяся от паштета своей консистенцией. Она в рийете не пастообразная, а очень неоднородная, с сохранением мясных волокон. Блюдо можно подавать как закуску к хлебу либо как добавку к гарниру. Очень удобно брать рийет в баночке с собой в качестве перекуса. Готовить такое блюдо, к моему удивлению, оказалось очень просто и быстро. Самый долгий процесс - это варка мяса. Его нужно варить до такой мягкости, чтобы волокна очень хорошо отделялись друг от друга. Всё остальное не составляет труда.
Вареный рулет из свиной пузанины
Интересный рецепт приготовления свиного рулета.
Яичница с креветками
Яичница с креветками - оригинальный вариант сытного и питательного завтрака.
Творог с огурцом и зеленью
Лёгкое диетическое блюдо на ужин или завтрак. Готовлю на одну персону. Можно подавать как дополнение к гарниру в качестве соуса или закуски.
Вяленая свекла в духовке
Отличный вариант перекуса или дополнения к пиву в виде вяленой свеклы можно приготовить дома!