Брынза из творога в домашних условиях
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы очень хотите полакомиться соленой брынзой или приготовить с ней вкусные макароны, а ее нет в наличии даже в магазинах, то просто приготовьте брынзу из творога в домашних условиях. Правда, для этого рецепта вам еще потребуются молоко и сливочное масло хорошего качества.»
Приготовление
- из 7
Я покупаю молоко и творог с рук прямо с фермы, поэтому они очень жирные. Я бы даже сказала - повышенной жирности. Поэтому масла я добавляю немного. Если вы будете использовать магазинный творог и молоко с пониженной жирностью, то добавьте 80 г сливочного масла. И не переборщите с содой!
Отмерьте необходимые ингредиенты для приготовления вкусной слабосоленой брынзы из творога в домашних условиях.
- из 7
Творог выложите в емкость с антипригарным дном: казан, кастрюлю, ковш. Влейте молоко и всыпьте соль. Поместите емкость на плиту и включите средний нагрев.
- из 7
Прогрейте всё практически до кипения, чтобы отделилась сыворотка. На это потребуется примерно 8-10 минут.
- из 7
Застелите ситечко или дуршлаг двойным слоем марли или тонким хлопчатобумажным полотенцем. Аккуратно перелейте все содержимое емкости в ситечко. Оставьте на 5 минут, чтобы стекла сыворотка, затем соберите в мешочек за края и подвесьте на полчаса над раковиной. Когда стечет лишняя сыворотка, можно приступать к приготовлению брынзы.
- Реклама
- из 7
Выложите теплый творог в казан или ковш, всыпьте соду и добавьте сливочное масло. Прогревайте на среднем нагреве и обязательно перемешивайте силиконовой лопаткой, чтобы не подгорело. Вам понадобится максимум 3-4 минуты.
- из 7
Застелите дно и бока емкости пищевой пленкой и выложите в нее горячую массу. Слегка утрамбуйте и поместите в холодильник для застывания на 3-4 часа. Я продержала ее 2 часа и она не совсем застыла внутри, поэтому получилась слегка мягковатой. Но очень вкусной!
- из 7
Готовую брынзу извлеките из формы, удалите пищевую пленку. Аккуратно нарежьте ножом на кусочки. Не забудьте смочить нож в воде перед каждым надрезом. Выложите приготовленную домашнюю брынзу из творога на тарелки и подайте к столу со свежими овощами, с хлебом, поджаренными тостами и т.д. Цвет продукта будет целиком зависеть от жирности ингредиентов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Жареные баклажаны по-корейски
Вкусная холодная закуска для будней и праздников. Баклажаны, приготовленные таким способом, получаются ароматными и остренькими. Острота закуски зависит от количества чеснока и специй. Я делала закуску специально не очень острой, т.к. в нашей семье острые блюда не жалуют. Но для любителей поострее можно добавить больше чесночка, а также дополнительно положить порезанный острый перчик чили.
Маринованные стрелки чеснока быстрого приготовления
Простой рецепт маринованных чесночных стрелок быстрого приготовления. Наибюджетнейший вариант. Такая закуска порадует домочадцев в зимние дни, скрасив любой обед или ужин. Для этого блюда подойдут и немолодые стрелки чеснока, уже начинающие подготовку к цветению, более жёсткие.
Отварной свиной язык
Отварной свиной язык - бюджетная альтернатива вареному говяжьему языку. К тому же свиной язык намного меньше по размеру и варится быстрее говяжьего. В этом рецепте я расскажу, как варить свиной язык в кастрюле. Холодный вареный язык - прекрасная самостоятельная закуска. Его можно подать как часть мясной нарезки на праздничный стол, можно готовить бутерброды, салаты, добавлять его в окрошку или приготовить с ним заливное.
Фалафель из маша
Фалафель - это шарики, которые чаще всего готовят из нута и обжаривают во фритюре, но попробуйте рецепт приготовления из маша. Разумеется, вкус будет отличаться, но кулинарные эксперименты - это всегда очень интересно.
Закуска по-пражски
Закуска по-пражски придется по вкусу мужчинам. В ней хорошо сочетаются мясо, овощи и специи. Закуска сытная за счет мяса и сыра, сочная, чуть хрустящая за счет свежих овощей, пикантная за счет заправки из горчицы и чеснока.
Кабачки, запеченные с сыром в мультиварке
Восхитительные кабачки с сыром придутся многим по душе. Закуска из кабачков очень аппетитная, нежная и простая в приготовлении. На стол ароматные и сочные кабачки можно подать со сметаной.