Фалафель из маша
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Фалафель - это шарики, которые чаще всего готовят из нута и обжаривают во фритюре, но попробуйте рецепт приготовления из маша. Разумеется, вкус будет отличаться, но кулинарные эксперименты - это всегда очень интересно.»
Приготовление
- из 13
Подготовим ингредиенты для фалафеля из маша. Почистим лук, ополоснем в проточной воде свежую петрушку.
- из 13
Маш выложим в миску, зальем холодной водой и оставим на 12 часов набухать.
- из 13
Лук мелко нашинкуем.
- из 13
Набухший маш откинем на сито, избавляясь от излишней жидкости, выложим в чашу стационарного блендера.
- Реклама
- из 13
Запустим устройство - будем измельчать маш до желаемой степени.
- из 13
Измельченный маш из чаши блендера выложим в миску.
- из 13
Добавим соль, специи, мелко нарубленный лук. Перемешаем.
- из 13
Добавим мелко нарезанную петрушку.
- Реклама
- из 13
Перемешаем до получения однородной массы.
- из 13
Теперь можно из всей этой массы сформировать шарики-заготовки размером с небольшой грецкий орех. Лепятся они легко.
- из 13
В сотейнике на огне чуть больше минимального уровня нагреем такое количество растительного масла, чтобы оно могло покрыть полностью шарики-заготовки. Фалафель будем обжаривать во фритюре со всех сторон до золотистой корочки. Хочу отметить, что у меня шарики-фалафель в процессе обжаривания не развалились (ни один) и прекрасно сохранили свою форму.
- из 13
Готовый фалафель выложим на салфетки, избавляясь таким образом от излишков растительного масла.
- Реклама
- из 13
И тут же подаем фалафель из маша к столу - горячим, с любимым соусом и зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Отварной свиной язык
Отварной свиной язык - бюджетная альтернатива вареному говяжьему языку. К тому же свиной язык намного меньше по размеру и варится быстрее говяжьего. В этом рецепте я расскажу, как варить свиной язык в кастрюле. Холодный вареный язык - прекрасная самостоятельная закуска. Его можно подать как часть мясной нарезки на праздничный стол, можно готовить бутерброды, салаты, добавлять его в окрошку или приготовить с ним заливное.
Маринованные стрелки чеснока быстрого приготовления
Простой рецепт маринованных чесночных стрелок быстрого приготовления. Наибюджетнейший вариант. Такая закуска порадует домочадцев в зимние дни, скрасив любой обед или ужин. Для этого блюда подойдут и немолодые стрелки чеснока, уже начинающие подготовку к цветению, более жёсткие.
Кабачки, запеченные с сыром в мультиварке
Восхитительные кабачки с сыром придутся многим по душе. Закуска из кабачков очень аппетитная, нежная и простая в приготовлении. На стол ароматные и сочные кабачки можно подать со сметаной.
Жареные баклажаны по-корейски
Вкусная холодная закуска для будней и праздников. Баклажаны, приготовленные таким способом, получаются ароматными и остренькими. Острота закуски зависит от количества чеснока и специй. Я делала закуску специально не очень острой, т.к. в нашей семье острые блюда не жалуют. Но для любителей поострее можно добавить больше чесночка, а также дополнительно положить порезанный острый перчик чили.
Соленые грибы со сметаной и луком
Соленые грузди с луком и сметаной - это старинное русское кушанье, которое вряд ли кого оставит равнодушным. Простой рецепт, простая еда, а закуска - просто объедение! Соленые грузди со сметаной будут отличным угощением не только в будни, но и на праздничном столе, особенно с отварным картофелем, ну и по желанию, с беленькой. Готовится закуска за считанные минуты.
Брынза из творога в домашних условиях
Если вы очень хотите полакомиться соленой брынзой или приготовить с ней вкусные макароны, а ее нет в наличии даже в магазинах, то просто приготовьте брынзу из творога в домашних условиях. Правда, для этого рецепта вам еще потребуются молоко и сливочное масло хорошего качества.