Данар (донар)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт сытного данара из жареной свинины со свежими овощами.»
Приготовление
- из 12
В Кирове (или Вятке) уже много лет существует сеть закусочных «Данар». В меню представлены всевозможные составы, и в том числе данары в лаваше. Мы бываем в «Данарке» не меньше двух раз в месяц, да ещё и дома готовим разные полюбившиеся там варианты.
- из 12
Данар (донар) в лаваше можно соорудить практически из любой жареной свинины, например, из кусков шашлыка. Количество свежих овощей для домашней закуски может варьироваться, ведь кто-то любит в свою порцию побольше помидоров или огурцов, а кто-то - побольше мяса, есть и нелюбители петрушки и т.д. С соусами такая же ситуация: как и в сети, так и дома можно полить либо только кетчупом, либо только майонезом или использовать оба соуса в нужном количестве. Кстати, к вопросу о количестве начинки, надо учесть и то, что лаваш бывает разного размера!
Для домашнего данара в лаваше подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- из 12
Накануне, а точнее вчера, морозным вечером делала шашлык из свиной шеи и получилось отложить несколько кусков для приготовления домашнего данара. В закусочных заведениях общепита свинину обычно готовят на вертикальном гриле. Вряд ли такой есть у кого-то дома, более распространены аэрогрили. А так-то можно просто пожарить свинину кусками на сковороде.
- из 12
Для приготовления данара по центру лаваша уложите листья салата (или пекинской капусты) и на них - мелкие кусочки жареной свинины или шашлыка.
- Реклама
- из 12
Есть рецепты, в которых тонкий лист лаваша щедро смазывается соусом, но я так не делаю и не советую, потому что лаваш набухнет и может начать рваться и расползаться. Лучше соусами (майонезом и/или кетчупом) полить само мясо.
- из 12
Затем укройте мясо тонкими ломтиками огурцов и помидоров.
- из 12
По вкусу посыпьте начинку рубленой зеленью петрушки и/или укропа.
- из 12
Сверните тонкий лаваш с начинкой, как показано на фото, и закуска готова к подаче.
- Реклама
- из 12
Дополнительно по желанию, если есть в наличии гриль или сковорода-гриль, слегка поджарьте данар для приятной хрустинки.
- из 12
Удобно есть данар в лаваше, обернув часть каким-нибудь пакетом бумажным или пищевым полиэтиленовым.
- из 12
Иногда покупаю в продмагах на кассе пакеты для бутылок пива, они как раз подходящей формы и размеров.
- из 12
А на моем итоговом фото - это просто взятый в закусочной фирменный пакетик.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Пита с сыром
Если хочется чего-то типа хачапури, то пита с сыром очень даже подойдет.
Зеленая аджика из перца и яблок
Зеленая аджика из перца и яблок в сыром варианте, без термообработки.
Фаршированные яйца «Мышки»
Отличая закуска для праздничного новогоднего стола 2020 года в виде фаршированных яиц в форме мышек. Встречаем год Крысы правильно!
Креветки в панировке
Креветки в панировке - пара хитростей, чтобы получить новый вкус и новую форму.
Селедка по-русски
Закуска из селедки и картошки, для домашнего застолья.Друзья, мало кто откажется от селедочки с картошечкой, ведь это так вкусно и сытно! Впереди у нас Новогодние праздники и каждая хозяюшка или хозяин придумывает меню на свой праздничный стол, а ведь хочется, чтобы на нем было много вкусного и разнообразного угощения. На этот случай хочу поделиться очень простым рецептом селедки по-русски, такая подача выигрышно смотрится на праздничном столе, да что там говорить - идеальная закуска под крепкие напитки. Я обязательно подам на свой Новогодний стол это блюдо, в моей семье все без исключения любят селедку.