Хумус с оливками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Для приготовления закуски соедините нут с оливками, маслом и кунжутной пастой и измельчите все ингредиенты до однородной консистенции.»
Приготовление
- из 8
Основные ингредиенты для приготовления хумуса во всех рецептах остаются неизменными - нут и тахина (тхина). К ним можно добавить вяленые помидоры, авокадо, печеные перцы, грибы. А также приготовить хумус можно из маша или зеленого горошка. Все варианты этой ближневосточной холодной закуски получаются очень вкусными. Сегодня приготовлю хумус с оливками. Эти соленые оливки так удивительно хорошо дополняют и подчеркивают нежный, мягкий вкус нута, что закуска получается бесподобно вкусной.
Для приготовления можно использовать готовый нут, с которого просто слейте жидкость. Если используете сухой нут, то предварительно залейте его холодной водой на ночь. После чего промойте и сварите до готовности в чистой воде в течение 1 часа.
- из 8
Я использую готовый нут. В стакан блендера положите нут и оливки.
- из 8
Положите кунжутную пасту (тхину). Если пасты нет, то подсушите на сухой сковороде кунжут и измельчите его до состояния кашицы.
- из 8
Влейте оливковое масло.
- Реклама
- из 8
Влейте 2-3 ст.л. жидкости с нута. По желанию добавьте очищенный чеснок.
- из 8
Блендером измельчите все ингредиенты до однородной массы. Густоту хумуса отрегулируйте жидкостью от нута.
- из 8
Положите готовый хумус на тарелку, сделайте ложечкой волны, полейте оливковым маслом, присыпьте копченой паприкой или красным молотым перцем, украсьте нарезанными оливками и посыпьте зирой.
- из 8
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Сальтисон из индейки
Сальтисон из индейки в домашних условиях приготовить не сложно, но приготовление потребует довольно длительного времени. А результат получается просто потрясающий! Такую закуску можно подать к обеду с отварной картошкой или использовать для бутербродов на завтрак. Да и на праздничный стол не стыдно поставить. К сальтисону из индейки обязательно нужно подать горчицу или хрен.
Сальтисон из говядины
Говяжий сальтисон - отличная замена колбасе на бутерброды. Его также можно подавать как самостоятельную закуску с картошкой и домашними соленьями. После застывания сальтисон отлично режется - получаются плотные ровные кусочки, которые прекрасно сохраняют форму. Поэтому даже на праздничный стол подать такое блюдо можно без опасения, что оно потеряет внешний вид. Как и к любым подобным закускам, к говяжьему сальтисону рекомендуется подавать горчицу, хрен или острую аджику.
Спринг-роллы с рисом и креветками
Спринг-роллы - это легкое и сытное блюдо, где за основу берется рисовая бумага, в которую заворачивается разная начинка. В этом рецепте я покажу вам вариацию приготовления спринг-роллов с креветками и рисом. Вы можете экспериментировать добавляя другие овощи, крупы и зелень.
Тортилья с яйцом, колбасой и сыром на сковороде
Привычный вариант яичницы предлагаю приготовить немного иначе - на лепешке тортилье.
Рийет из форели
Рийет - закуска родом из Франции. Это одна из разновидностей намазок на хлеб или тосты, т.е отличный вариант для завтрака. В отличие от паштета, составляющие в рийете не перетерты в пасту, а видны глазу и ощутимы на вкус. В это блюдо хорошо подойдет заранее приготовленная рыба (например, оставшийся со вчерашнего ужина кусок запеченной форели). Форель, использованная в этом рецепте, запекалась в духовке в течение 10-15 минут с добавлением соли и лимонного сока.
Чесночное масло в духовке
Если вы любите масла с различными добавками, к примеру с розмарином, трюфелем, острым перцем, то рецепт чесночного масла, приготовленного в духовке, вы оцените по достоинству. Рекомендую выбирать сливочное масло жирностью не менее 82%.