Икра из печеных баклажанов
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Семейный многолетний рецепт икры из печеных баклажанов с необычной добавкой. Обязательно попробуйте, вкус - отменный!»
Приготовление
- из 15
Представляю семейный рецепт икры из печеных баклажанов с необычной добавкой - вареными яйцами. Подготовим все по списку.
- из 15
Запекаем баклажаны при 220-250 С 30-40 минут, время зависит от размера овощей.
- из 15
Даем баклажанам немного остыть.
- из 15
Нарезаем лук.
- Реклама
- из 15
Поджариваем на небольшом количестве масла.
- из 15
Снимаем мякоть с баклажанов, предварительно срезав хвостик.
- из 15
Измельчаем мякоть ножом, небольшие кусочки должны остаться.
- из 15
Отвариваем яйца, измельчаем и кладем к икре.
- Реклама
- из 15
Добавляем лук, нарезанный чеснок, перемешиваем.
- из 15
Наливаем пару капель уксуса, рекомендую использовать яблочный.
- из 15
Чуть капаем масла растительного.
- из 15
Перчим, солим, добавляем чуть сахара. Сахар обогащает вкус овощных блюд. Икра из печеных баклажанов готова.
- Реклама
- из 15
Такую икру можно приготовить из законсервированных запеченных баклажанов. Икра - отдельная закуска и прекрасное дополнение к хлебу со сливочным маслом, бутерброд икорный. Приятного аппетита!
- из 15
- из 15
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Закуска «Перепелиные ножки»
Закуска "Перепелиные ножки" - идеальное блюдо для подачи на новогодний стол.
Закуска «Ёлочки» на крекерах (с красной икрой)
Новогодний стол без красной икры в наших краях трудно себе представить: фаршированные яйца, бутерброды с этим продуктом и т.д. Я представляю вам оригинальную закуску на крекерах с красной икрой и шпинатным муссом в виде ёлочек - именно она первой разлетится с тарелок. Этот вариант закуски мне нравится еще и тем, что для его приготовления достаточно лишь 20-25 минут, поэтому лучше всего его создавать в последние минуты - крекерная основа не успеет пропитаться и останется хрустящей. Безусловно, вместо крекеров можно использовать хлебцы, тарталетки, песочные корзинки и т.д. - экспериментируйте согласно полету вашей фантазии. Вместо творога используйте сливочный сыр, вместо майонеза - сметану, вместо шпината - зелень укропа и т.д.
Мини-закуска «Рыбки в пруду»
Минимум времени - максимум вкуса и привлекательности! Именно так можно охарактеризовать мини-закуску "Рыбки в пруду".
Заливное «Петушок»
Праздничное заливное с майонезно-горчичной прослойкой и фигуркой Петушка украсит ваш новогодний стол и порадует всех своим вкусом и видом!
Морковь, маринованная на зиму
Сделать вкусную маринованную морковь на зиму в банках – просто и быстро. Куда использовать такую заготовку? В качестве закуски, конечно. Маринованная морковка и чесноком подойдет для длительного хранения: в погребе или в чулане. Хрустящая морковь, в сочетании с ароматным чесноком – ммм, большая вкуснятина на застолье.
Волованы со свеклой и сельдью
Волованы - отличная закуска на Вашем Новогоднем столе. Очень нежная, сочная, вкусная и нарядная. Попробуйте!