Кабачки в кляре с помидорами и чесноком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Я рекомендую готовить такую закуску исключительно из молодых кабачков, кожура и семечки у которых еще не стали жесткими. Помидоры тоже нужны вкусные: мясистые и ароматные. Постарайтесь выбрать небольшие помидоры, которые в диаметре были бы одинаковы с кабачком. Майонез я всегда перемешиваю со сметаной, мне так больше нравится. Но можно использовать и только майонез. Количество чеснока регулируйте по своему усмотрению, но совсем не класть его я бы не рекомендовала. Он придает особую пикантность закуске. Каждый сезон я готовлю это угощение в двойном размере. Да, придется повозиться с обжаркой кабачков, но результат того стоит! Закуска из жареных кабачков в кляре с помидорами и чесноком вот уже который год радует и меня, и моих домашних.»
Приготовление
- из 9
Отмерьте и подготовьте все необходимые продукты. Кабачок и помидоры вымойте под проточной водой. Яйцо тоже советую тщательно промыть, чтобы удалить со скорлупы невидимые глазу бактерии.
- из 9
Для кляра в глубокой миске смешайте вилкой яйцо, муку, соль и перец.
- из 9
Вот такой консистенции кляр должен получиться. Если он получился густоватым, добавьте немного молока или воды.
- из 9
У кабачка срежьте кончики с обеих сторон, нарежьте плод кольцами высотой 0.5 сантиметра. Если сделать кружочки толще, кабачок вряд ли успеет прожариться.
- Реклама
- из 9
Окуните кабачки в кляр и обжарьте на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Лучше взять сковороду с антипригарным покрытием.
- из 9
Когда кляр схватится и зарумянится, переверните кабачки на другую сторону. Жарьте еще 2 минуты. Если вы хотите, чтобы кабачки были полностью мягкими внутри, жарьте их еще по 2 минуты с каждой стороны. Пожарьте таким образом все кабачки.
- из 9
Помидоры нарежьте тонкими кружками.
- из 9
Свежую зелень промойте под проточной водой и встряхните, чтобы избавиться от лишней влаги. Чеснок натрите на мелкой терке. Для соуса смешайте сметану, майонез, чеснок и зелень. Можно чуть-чуть посолить соус по вкусу.
- Реклама
- из 9
Осталось только собрать закуску. На тарелку для подачи выложите кабачки, смажьте их небольшим количеством соуса. Сверху уложите по кружочку помидора, снова смажьте соусом. И украсьте веточками свежей зелени. Кабачки в кляре с помидорами и чесноком подают в холодном виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Помидоры, фаршированные крабовыми палочками и сыром
Помидоры, фаршированные крабовыми палочками и сыром - это вкусная и оригинальная закуска. Для рецепта советую использовать небольшие помидоры - чтобы получилась удобная порция. Для начинки возьмите качественные крабовые палочки и твердый сыр. Также понадобятся майонез, чеснок и укроп для свежести. Слегка острая начинка идеально сочетается с сочными помидорами, блюдо подается в охлажденном виде.
Пхали из свекольной ботвы
Мне очень нравится пхали, и чаще всего я готовлю эту закуску из свеклы. Впервые решила приготовить из свекольной ботвы, тем более что ботву я иногда добавляю в борщ, когда есть такая возможность. Этот вариант пхали мне безумно понравился и пропорции получились идеальными - шарики катались очень легко и прекрасно держали форму. Если вам повезёт раздобыть свекольной ботвы - непременно попробуйте эту закуску.
Вегетарианский хот-дог с грибами
Многие привыкли, что хот-дог - это булка с сосиской. Я предлагаю сегодня приготовить необычный и оригинальный вегетарианский хот-дог с грибами. Как вы поняли, для начинки используются грибы - я взяла шампиньоны. Их необходимо будет обжарить. Также понадобятся соленые огурчики, которые придают блюду неповторимую изюминку. Для хот-дога используйте удлиненную белую булку, которую легко будет разрезать и наполнить вкусной начинкой.
Сыр из нутовой муки
Веганский сыр из нутовой муки получается как тофу, или как я его называю - "неправильный хумус". Нутовый сыр послушный хорошо держит форму, его можно нарезать на ломтики или кубиками. Также готовый нутовый сыр можно обжаривать, так он станет более интересным на вкус.
Холодец из свиных рулек с желатином
Вы можете приобрести любые свиные рульки: задние или передние - их отличие только в количестве мяса, а вот желирующими свойствами обладают и те, и другие. Овощи добавляйте для аромата и вкуса.
Кабачковые палочки в сырной панировке (в духовке)
Кабачковые палочки в сырной панировке - очень вкусные и простые в приготовлении домашние снеки, которые идеально подходят для семейного перекуса. Такие палочки с удовольствием едят не только взрослые, детям они тоже очень нравятся. Попробуйте приготовить эту вкусную и полезную закуску, пока сезон кабачков. Возможно, она станет вашей любимой.