SwagEda
Реклама

Капоната по-сицилийски (с сельдереем)

Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:

2ч 50м Сложно
5.0 из 5
Фото готового блюда: Капоната по-сицилийски (с сельдереем)

О рецепте

«Попробуйте итальянское блюдо - капонату, предлагаю сицилийский вариант с сельдереем.»

Реклама

Приготовление

  1. из 24

    Попробуйте итальянское блюдо - капонату. На сайте уже есть один рецепт капонаты, я же предлагаю ещё один вариант - с сельдереем.

    Подготовим все продукты по списку. Томаты можно заменить консервированными.

    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 1
  2. из 24

    Готовим баклажаны - срезаем шкурку.

    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 2
  3. из 24

    Нарезаем баклажаны кубиками.

    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 3
  4. из 24

    Засыпаем солью - 3 ст.л. Оставляем на пару часов.

    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 4
  5. Реклама
  6. из 24

    Смываем соль, отжимаем.

    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 5
  7. из 24

    Пока готовятся баклажаны, нарезаем лук.

    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 6
  8. из 24

    Ставим на прожарку лук.

    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 7
  9. из 24

    Нарезаем сельдерей.

    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 8
  10. Реклама
  11. из 24

    Томаты бланшируем.

    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 9
  12. из 24

    Смываем рассол с каперсов и оливок.

    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 10
  13. из 24

    Нарезаем томаты без шкурки.

    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 11
  14. из 24

    Нарезаем оливки крупно.

    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 12
  15. Реклама
  16. из 24

    К луку добавляем сельдерей.

    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 13
  17. из 24

    Добавляем каперсы и оливки.

    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 14
  18. из 24

    Еще один компонент - томаты.

    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 15
  19. из 24

    На другой сковороде или во фритюрнице порциями обжариваем кубики баклажанов - по 3 минуты на порцию.

    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 16
  20. Реклама
  21. из 24

    Просушиваем баклажаны на салфетке.

    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 17
  22. из 24

    Соединяем уксус и сахар.

    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 18
  23. из 24

    Кладем в сковородку все баклажаны.

    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 19
  24. из 24

    Добавляем потушенные овощи.

    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 20
  25. Реклама
  26. из 24

    Наливаем сладкую уксусную заправку и тушим еще пару минут, солим, перчим по вкусу. Приятного!

    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 21
  27. из 24
    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 22
  28. из 24
    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 23
  29. из 24
    Капоната по-сицилийски (с сельдереем) — шаг 24

Похожие рецепты

Все рецепты: Закуски →
Фото блюда: Заливное из говяжьего языка

Заливное из говяжьего языка

Эффектное праздничное блюдо - заливное из говяжьего языка. Минимум ингредиентов и дополнительных вкусов.

Валентина
Сложно
8ч
4.9
547
Фото блюда: Тарталетки с ветчиной и сыром

Тарталетки с ветчиной и сыром

Наполнять тарталетки можно любой начинкой, полет для вашей фантазии просто безграничен. Предлагаю приготовить тарталетки с ветчиной и сыром.

Валентина
Легко
30м
4.8
494
Фото блюда: Закуска из икры окуня (кисло-соленая)

Закуска из икры окуня (кисло-соленая)

Икра обязательно должна простоять на холоде не менее 3 дней! Не верьте тем кулинарным рецептам, которые пишут обратное и не подвергайте свою жизнь и жизнь своих родных опасности, дегустируя сырые рыбные продукты! В моем регионе икру готовят, добавляют кислоту: лимонный сок, уксус, дают настояться день-другой, а затем взбивают, чтобы икра получилась пышной, как дип или майонез (крем). Если вы не хотите взбивать икру в дальнейшем, то пропустите в ингредиентах уксус и сок лимона, оставляя только соль. Томите в соли икру не менее 3 дней! В целом же, такая зкуска из икры окуня - идеальна как под рюмочку белой водочки, так и под бокал вина. Она прекрасно сочетается с отварным или запеченным картофелем, приготовленным как в кожуре, так и без нее. Взбивается икра обязательно с добавлением лимонного сока или уксуса и растительного масла. Сама по себе икра - это белок, поэтому закуска получается чем-то похожа на майонез.

Валентина
Средне
40м
4.8
75
Фото блюда: Скрэмбл

Скрэмбл

Сегодня приготовим скрэмбл, также известный как яичница-болтунья. Готовить блюдо будем в двух вариантах: в английском и американском стилях. Само по себе это блюдо - очень простое, но есть в его приготовлении несколько нюансов и тонкостей, изучив которые, вы сможете готовить не просто привычную яичницу-болтунью, а нежнейшее и вкуснейшее блюдо, которое неизменно будет радовать вас и ваших близких. Приступим?!

Валентина
Легко
5м
4.9
1110
Фото блюда: Свиные уши по-корейски

Свиные уши по-корейски

Безумно вкусная закуска не только под бокал пенного или рюмочку водочки - свиные уши по-корейски!

Валентина
Сложно
3ч 20м
4.8
1135

Рекомендуем приготовить:

Реклама
Увеличенное фото
Esc или клик вне фото для закрытия

Капоната по-сицилийски (с сельдереем)

Шаг 1 из 24
Реклама