Заливное из говяжьего языка
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Эффектное праздничное блюдо - заливное из говяжьего языка. Минимум ингредиентов и дополнительных вкусов.»
Приготовление
- из 15
Попробуйте праздничное блюдо - заливное из говяжьего языка. Минимум ингредиентов и дополнительных вкусов. Готовится довольно-таки долго, но результат стоит затрат. Приятного!
- из 15
Промываем язык, слегка очищаем ножом при необходимости. Кладем в холодную воду и ставим кипятить на 2 минуты.
- из 15
Вынимаем язык, промываем, воду сливаем и ставим еще раз варить на протяжении 2,5-3 часов под крышкой, в воду кладем перец и лавровый лист.
- из 15
Периодически снимаем пену. Продукт был хорошо очищен и свежий, пены практически не было.
- Реклама
- из 15
Очищаем морковь и лук.
- из 15
Кладем овощи в бульон за 30 минут до окончания приготовления.
- из 15
Вынимаем язык, кладем его в холодную воду.
- из 15
Достаем язык, быстро снимаем кожицу.
- Реклама
- из 15
Растворяем в бульоне желатин, солим, перчим.
- из 15
Нарезаем язык тонкими ломтиками.
- из 15
Раскладываем язык по формам. Насыпаем горошек. Можно подавать порционно или в общем блюде.
- из 15
Кладем фигурно вырезанную морковь.
- Реклама
- из 15
Заливаем бульоном и ставим в холодильник на застывание.
- из 15
Заливное из говяжьего языка готово. Приятного аппетита!
- из 15
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Капоната по-сицилийски (с сельдереем)
Попробуйте итальянское блюдо - капонату, предлагаю сицилийский вариант с сельдереем.
Тарталетки с ветчиной и сыром
Наполнять тарталетки можно любой начинкой, полет для вашей фантазии просто безграничен. Предлагаю приготовить тарталетки с ветчиной и сыром.
Закуска из икры окуня (кисло-соленая)
Икра обязательно должна простоять на холоде не менее 3 дней! Не верьте тем кулинарным рецептам, которые пишут обратное и не подвергайте свою жизнь и жизнь своих родных опасности, дегустируя сырые рыбные продукты! В моем регионе икру готовят, добавляют кислоту: лимонный сок, уксус, дают настояться день-другой, а затем взбивают, чтобы икра получилась пышной, как дип или майонез (крем). Если вы не хотите взбивать икру в дальнейшем, то пропустите в ингредиентах уксус и сок лимона, оставляя только соль. Томите в соли икру не менее 3 дней! В целом же, такая зкуска из икры окуня - идеальна как под рюмочку белой водочки, так и под бокал вина. Она прекрасно сочетается с отварным или запеченным картофелем, приготовленным как в кожуре, так и без нее. Взбивается икра обязательно с добавлением лимонного сока или уксуса и растительного масла. Сама по себе икра - это белок, поэтому закуска получается чем-то похожа на майонез.
Скрэмбл
Сегодня приготовим скрэмбл, также известный как яичница-болтунья. Готовить блюдо будем в двух вариантах: в английском и американском стилях. Само по себе это блюдо - очень простое, но есть в его приготовлении несколько нюансов и тонкостей, изучив которые, вы сможете готовить не просто привычную яичницу-болтунью, а нежнейшее и вкуснейшее блюдо, которое неизменно будет радовать вас и ваших близких. Приступим?!
Креветки с ананасами и ветчиной в духовке
Запеченные в духовке креветки с ананасами и ветчиной - весьма изысканная по вкусу, но не слишком трудная по приготовлению горячая закуска.
Свиные уши по-корейски
Безумно вкусная закуска не только под бокал пенного или рюмочку водочки - свиные уши по-корейски!