Капуста по-петровски
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Капуста по-петровски – простой, легкий в приготовлении, эффектный на вкус вариант маринованной капусты, с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар. По этому рецепту капуста маринуется с добавлением репчатого лука, моркови, небольшого количества чеснока и растительного масла, что придает блюду пикантный вкус, красочный внешний вид и аппетитное сходство с зимним овощным салатом. При внешней незатейливости рецепта, капуста по-петровски получается невероятно аппетитной на вкус - ароматной и очень хрустящей, со сладковато-соленым вкусом и легкой кислинкой в послевкусии. Отличное дополнение к мясным блюдам и картошке, легкая, пикантная и сытная самостоятельная закуска. Попробуйте!»
Приготовление
- из 8
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- из 8
Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами, морковь – соломкой, чеснок - тонкими пластинками. Нашинкуйте капусту. Чем тоньше кусочки овощей, тем быстрее они промаринуются.
- из 8
Соедините все подготовленные компоненты в глубокой посуде и тщательно перемешайте. Мять капусту и овощи не нужно.
- из 8
Приготовьте маринад. Влейте в кастрюлю воду, добавьте соль, сахар и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, хорошо все перемешайте, для того чтобы соль и сахар полностью растворились.
- Реклама
- из 8
Выключив огонь, влейте в кастрюлю с горячим маринадом растительное масло и уксус. Еще раз все хорошо перемешайте.
- из 8
Залейте получившимся горячим маринадом смесь капусты и овощей.
- из 8
Накройте овощи тарелкой или дощечкой подходящего диаметра, установите сверху легкий гнет и оставьте при комнатной температуре до полного охлаждения (обычно 3-4 часа), после чего уберите в холодильник для дальнейшего маринования и хранения.
Пробовать капусту можно уже на следующий день. Она уже вкусна и вполне готова к употреблению, но в идеале хорошо бы позволить капусте настояться 3 дня - так ее вкус и аромат станет еще более ярким и аппетитным.
- из 8
Вкусная, хрустящая, простая и быстрая капуста по-петровски готова. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Скумбрия сухого посола в домашних условиях
Быстрый рецепт скумбрии прямого посола в домашних условиях. Через сутки рыбку можно подавать на закуску к праздничному столу.
Салат из крабовых палочек в песочных тарталетках
Тарталетки, наполненные крабовым салатом и украшенные в виде елочек, — интересное и сытное блюдо для новогоднего стола.
Салат с тунцом и кукурузой в тарталетках
Простая и вкусная закуска на праздничный стол.
Хумус с вялеными томатами
Любителям хумуса посвящается! Вяленые помидоры способны многие блюда превратить в изысканные и утонченные. Хумус не исключение!
Пхали из свеклы
Вкусная постная закуска грузинской кухни, которая подойдёт как для будней, так и для праздничного стола.
Скумбрия, маринованная по-корейски
Очень вкусный рецепт маринованной скумбрии.