Скумбрия сухого посола в домашних условиях
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Быстрый рецепт скумбрии прямого посола в домашних условиях. Через сутки рыбку можно подавать на закуску к праздничному столу.»
Приготовление
- из 6
Скумбрия – рыбка жирная, «ароматная» и достаточно бескостная. В кулинарии используется для приготовления различных блюд: от закусок до горячего. Считается, что мясо скумбрии обладает лечебными свойствами. Скумбрия богата минералами, ненасыщенными жирными кислотами и витаминами, активизирующими иммунные процессы.
Соленая скумбрия на закуску – идеальный вариант для праздничного стола. Сегодня я разделала на кусочки и посолила скумбрию прямым посолом. Ровно через сутки я подам ее к Новогоднему столу с душистым маслом и зеленым лучком. Вы можете засолить скумбрию на рождественские каникулы, на 23 февраля – мужчинам под горячительные напитки или просто в качестве дополнения к картошечке, например, на ужин. Рецепт настолько простой и доступный – иного не захочется. Скумбрия в рассоле требует большего времени.
Итак, готовим праздничную скумбрию сухого посола в домашних условиях. Ингредиенты идут по списку.
- из 6
Скумбрию промываем от внутренностей. Удаляем головку и срезаем хвост. Внутри брюшко должно быть чистым.
- из 6
Нарезаем небольшими кусочками одинаковой ширины.
- из 6
Посыпаем кусочки солью со всех сторон. Солью обрабатываем и брюшко тоже. Укладываем кусочки в стеклянную емкость, дополняем смесью перцев и лавровым листом. Закрываем емкость крышкой. Убираем скумбрию в холодильник до утра.
- Реклама
- из 6
Через 24 часа достаем из холодильника. Делим на кусочки, удобные для подачи на стол. Украшаем зеленым луком, зеленью, ягодами. Поливаем подсолнечным маслом.
- из 6
Скумбрия сухого посола в домашних условиях готова!
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Капуста по-петровски
Капуста по-петровски – простой, легкий в приготовлении, эффектный на вкус вариант маринованной капусты, с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар. По этому рецепту капуста маринуется с добавлением репчатого лука, моркови, небольшого количества чеснока и растительного масла, что придает блюду пикантный вкус, красочный внешний вид и аппетитное сходство с зимним овощным салатом. При внешней незатейливости рецепта, капуста по-петровски получается невероятно аппетитной на вкус - ароматной и очень хрустящей, со сладковато-соленым вкусом и легкой кислинкой в послевкусии. Отличное дополнение к мясным блюдам и картошке, легкая, пикантная и сытная самостоятельная закуска. Попробуйте!
Салат из крабовых палочек в песочных тарталетках
Тарталетки, наполненные крабовым салатом и украшенные в виде елочек, — интересное и сытное блюдо для новогоднего стола.
Салат с тунцом и кукурузой в тарталетках
Простая и вкусная закуска на праздничный стол.
Хумус с вялеными томатами
Любителям хумуса посвящается! Вяленые помидоры способны многие блюда превратить в изысканные и утонченные. Хумус не исключение!
Пхали из свеклы
Вкусная постная закуска грузинской кухни, которая подойдёт как для будней, так и для праздничного стола.
Скумбрия, маринованная по-корейски
Очень вкусный рецепт маринованной скумбрии.