Карпаччо из тыквы

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Как вы знаете, carpaccio - это тонко нарезанное сырое мясо, которое изначально поливали смесью оливкового масла с лимоном. Блюдо возникло в Италии, где его подавали как холодную закуску. Сейчас карпаччо называется любой тонко нарезанный продукт - овощи, мясо, рыба или фрукты, сдобренные каким-либо маринадом или масляной смесью.

   Сегодня я хочу предложить вам вариант карпаччо из тыквы, и замаринуем мы ее в лимонно-имбирном пряном маринаде с чесноком. В качестве одного из компонентов маринада используем заливку от оливок, еще добавим молотой острой паприки, а украсим наше карпаччо оливками, каперсами и свежей зеленью. Готово блюдо уже на второй день!

   Итак, начнем?

   
2. 2

   из 9 Готово

   Приготовьте продукты по списку. Можете на свой вкус что-то заменить или добавить свои любимые пряности.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Тыкву нарежьте тонкими пластинками.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Приготовьте маринад. Налейте в мисочку рассол от оливок, выдавите лимонный сок.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Раздавите в маринад чеснок.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Добавьте имбирь (можно натереть свежий).

   
8. 7

   из 9 Готово

   Сдобрите все паприкой. Перемешайте.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Сложите слайсы тыквы в формочку и залейте маринадом. Уберите в холодильник на ночь или больше.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Подавайте карпаччо из тыквы как закуску на праздничный стол, можно использовать как пряную маринованную добавку в бутербродах с мясной нарезкой. Очень вкусно получается, когда бросишь на сковороду ломтик маринованной тыквы, а сверху разобьешь яйцо - получается отличный завтрак!