Кимчи из белокочанной капусты
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт отличной закуски, кимчи из молодой белокочанной капусты.»
Приготовление
- из 11
Кимчи - это корейская закуска из острых овощей, замаринованных особым образом. Традиционно готовится из пекинской капусты, а так же вкусно получается из нашей привычной молодой капусты. Основная роль отводится красному острому перцу, хотя мне ближе более мягкие варианты, поэтому острого перца беру по-минимуму и дополнительно использую подходящие для овощей смеси масалы. Вариантов приготовления кимчи - не один, хочу познакомить с одним из ...
Примечания: кимчи из капусты может быть использовано в приготовлении пирожков пян се. На сайте кимчи также упоминается в одной из статей.
Подготовьте ингредиенты:
- из 11
Разберите капусту на листья и нарежьте их небольшими квадратами.
- из 11
Перемешайте вручную кусочки капусты с солью и оставьте примерно на 2-4 часа.
- из 11
Затем капусту ополосните.
- Реклама
- из 11
Нарежьте зеленый лук.
- из 11
Чеснок и корень имбиря натрите, отмерьте специи и соус. Желательно ещё сильнее измельчать, чем это сделала я, т.е. практически в однородную массу.
- из 11
Перемешайте в однородную массу.
- из 11
Перемешайте капусту и зелень лука со специями.
- Реклама
- из 11
Поместите капусту со специями в банку, через некоторое время капуста даст сок. Надавите так, чтобы она скрылась в маринаде и оставьте мариноваться на время 2-5 суток. Маринад может перелиться, поэтому подставьте под банку подходящую ёмкость.
- из 11
Острая и пикантная закуска Кимчи готова.
- из 11
Подавайте кимчи из белокочанной капусты в качестве самостоятельной закуски, в составе салатов и других блюд.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Закуска из баклажан с грибным вкусом
А вы любите грибы?.. я тоже. Но еще не сезон. Оказывается можно сделать закуску, очень похожую по вкусу на грибы из баклажанов. Это просто не реально как вкусно! И никто из ваших родных не заметит подмены. Да, да ... попробуйте!
Маринованные баклажаны с морковью и зеленью
Универсальная закуска из сезонных овощей: баклажанов, моркови и чеснока. Подойдет как вегетарианцам, так и людям с традиционным питанием.
Салат в лаваше
Салат в лаваше - это почти буррито. Предлагаю приготовить это простое блюдо из самых доступных продуктов.
Кабачки по-венгерски
В течении лета я часто готовлю кабачки по-венгерски. Мне нравится это довольно простое блюдо, которое готовится быстро и имеет свою изюминку. Такая закуска подойдёт к мясным блюдам и отлично сочетается с гарнирами из картофеля, риса, гречки и макарон.
