Маринованная капуста с острым перцем
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт - огонь в прямом и переносном смысле! Эта капуста порадует тех, кто любит погорячее! Хороша она к отварной картошке, к запеченной свинине или утке. И даже может использоваться как вариант прослойки в бургерах и хот-догах.»
Приготовление
- из 8
Итак, вот те продукты, которые вам понадобятся для приготовления маринованной капусты с острым перцем.
Количество острого перца вы можете регулировать на свое усмотрение. Всё зависит и от самого перца, ведь его острота бывает разной. У меня перец средней остроты, но капуста получилась довольно жгучей, так как я положила его немало.
Что касается семян укропа, то это тоже на любителя. Не всем нравится, когда в капусте встречаются семена. Вы можете процедить маринад перед заливкой или вовсе их исключить.
- из 8
Для начала приготовьте маринад. В удобную ёмкость всыпьте соль и сахар, добавьте семена укропа.
- из 8
Залейте это всё кипятком, размешайте ложкой и остудите до чуть-тёплого состояния. В тёплый маринад влейте уксус и перемешайте.
Кстати, уксус у меня настоен на остром перце, лимонной цедре и сельдерее. Он очень ароматный.
- из 8
Нашинкуйте соломкой капусту. Острый перец освободите от семян и плодоножек и нашинкуйте мелко. Добавьте его к капусте.
Влейте в миску с капустой и острым перцем тёплый маринад.
- Реклама
- из 8
Перемешайте капусту с маринадом руками.
Работая с острым перцем и перемешивая капусту с ним, обязательно наденьте латексные перчатки, чтобы не получить ожог пальцев и случайно не коснуться лица или глаз.
- из 8
Накройте капусту тарелкой и придавите каким-то грузом. У меня это банка с водой.
Оставьте капусту в комнате на сутки, чтобы она хорошо промариновалась.
- из 8
Через сутки маринованная капуста с острым перцем готова к употреблению. Разложите её по банкам или контейнерам и уберите в холодильник. Она там может храниться до 2 месяцев.
- из 8
Перед подачей полейте капусту ароматным подсолнечным маслом.
Приятного аппетита!!
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Тако с фаршем
Знаменитое мексиканское блюдо тако будем готовить сегодня с ароматным мясным фаршем. Вкусно, пикантно, сочно и даже немного с огоньком.
Тарталетки с имитированной икрой
Вкусный и бюджетный вариант красочной закуски с имитированной икрой никого не оставит равнодушным. Многие даже не догадаются, что красная икра ненастоящая! Она состоит из продукта переработки морских водорослей (ламинарии), а значит отлично подойдет для рациона вегетарианцев. Я использую в качестве «подушки» для икры творог, но если блюдо готовится вегетарианцами, то лучше всего заменить его на хумус, тофу и т.д. Помните, что выкладывать икру нужно на охлажденный творожный сыр и сама икра должна быть охлажденной, так как в тепле она полопается или попросту растечется, если в ее составе есть желатин вместо агар-агара.
Заливное из рыбных консервов
Самый простой и быстрый вариант приготовления рыбного заливного! Рецепт подойдёт для тех случаев, когда нужно приготовить закуску из подручных продуктов. А уж рыбные консервы у наших хозяек наверняка всегда есть в заначке. Безусловно, такое блюдо не предусматривает подачу на каком-то изысканном приёме или званом ужине для монарших особ. Но в семейном кругу, для простого обеда в выходные, его очень даже можно приготовить!
Тарталетки с творожным сыром и огурцом
Тарталетки с начинкой — это всегда выигрышный вариант на праздничном столе. Закуска, которая сильно не насыщает, но делает фуршетное меню разнообразным, потому что в один вид тарталеток можно сделать разные варианты начинок. Сегодня предложу простую, но в то же время вкусную и освежающую начинку из сыра и огурца, с добавлением чеснока. Кто-то скажет: «Где красная рыба или икра?», но поверьте, и так очень вкусно, а к тому же бюджетно. Фурор закуски зависит от качества и вкуса тарталеток, я беру маленькие песочные корзиночки.
Камамбер с медом в духовке
Сыр Камамбер прекрасно сочетается не только с оливковым маслом и чесноком, но и с мёдом. А если добавить немного орехов, то будет ещё вкуснее. Запечённый сыр — это прекрасная закуска, которую оценят как дамы, так и мужчины. Можно подавать с подсушенным багетом, крекерами или просто.
Профитроли с курицей
Профитроли - это не только пирожные. Заварное тесто нейтральное по вкусу, поэтому его можно наполнить и несладкой начинкой и подать в качестве закуски. Наполняйте профитроли начинкой непосредственно перед подачей к столу.