Профитроли с курицей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Профитроли - это не только пирожные. Заварное тесто нейтральное по вкусу, поэтому его можно наполнить и несладкой начинкой и подать в качестве закуски. Наполняйте профитроли начинкой непосредственно перед подачей к столу.»
Приготовление
- из 13
Перед началом приготовления профитролей с курицей соберите необходимые ингредиенты по списку.
- из 13
Для заварного теста налейте в кастрюлю молоко и воду. Добавьте сливочное масло и доведите всё до кипения. Дождитесь, чтобы масло полностью растаяло.
- из 13
Всыпьте разом всю муку и быстро вмешайте её в тесто. Она заварится и тесто будет собираться в комок. Держите его еще минуту на огне, постоянно разминая лопаткой, чтобы выпарить лишнюю влагу.
- из 13
Затем тесто остудите до теплого состояния и постепенно вмешивайте в него яйца.
- Реклама
- из 13
Доведите тесто до тягучей консистенции. Оно немного стекает с лопатки, но держит форму и не растекается.
- из 13
С помощью кондитерского мешка отсадите профитроли на противень и выпекайте при 180 градусах примерно 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- из 13
Готовые профитроли извлеките из духовки и остудите. Они стали золотистого цвета и увеличились в размере.
- из 13
Для приготовления начинки мелко нарежьте куриное мясо и обжарьте его 10-12 минут.
- Реклама
- из 13
Затем добавьте в сковороду мелко нарезанный лук. Обжарьте его с курицей еще 1-2 минуты.
- из 13
Влейте в сковороду сливки. По вкусу подсыпьте соль и специи. Прогрейте всё вместе 2-3 минуты и снимите с огня. Сливки придадут начинке сочности.
- из 13
Начинку из курицы немного остудите и наполните ею тарталетки.
- из 13
Тарталетки с курицей готовы! Сразу подавайте их к столу. Приятного аппетита!
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Тарталетки с белыми грибами
Белые грибы очень вкусные, ароматные и не нуждаются в лишнем дополнении. Поэтому они могут стать самостоятельной начинкой для тарталеток. По желанию можно грибы дополнить сыром или курицей.
Квашеная капуста с имбирем
С наступлением первых холодов наступает, пожалуй, лучшее время для приготовления квашеной капусты. Имбирь придает здесь особый аромат и свою изюминку готовому блюду.
Камамбер с медом в духовке
Сыр Камамбер прекрасно сочетается не только с оливковым маслом и чесноком, но и с мёдом. А если добавить немного орехов, то будет ещё вкуснее. Запечённый сыр — это прекрасная закуска, которую оценят как дамы, так и мужчины. Можно подавать с подсушенным багетом, крекерами или просто.
Тарталетки с имитированной икрой
Вкусный и бюджетный вариант красочной закуски с имитированной икрой никого не оставит равнодушным. Многие даже не догадаются, что красная икра ненастоящая! Она состоит из продукта переработки морских водорослей (ламинарии), а значит отлично подойдет для рациона вегетарианцев. Я использую в качестве «подушки» для икры творог, но если блюдо готовится вегетарианцами, то лучше всего заменить его на хумус, тофу и т.д. Помните, что выкладывать икру нужно на охлажденный творожный сыр и сама икра должна быть охлажденной, так как в тепле она полопается или попросту растечется, если в ее составе есть желатин вместо агар-агара.
Тако с фаршем
Знаменитое мексиканское блюдо тако будем готовить сегодня с ароматным мясным фаршем. Вкусно, пикантно, сочно и даже немного с огоньком.
Маринованная капуста с острым перцем
Рецепт - огонь в прямом и переносном смысле! Эта капуста порадует тех, кто любит погорячее! Хороша она к отварной картошке, к запеченной свинине или утке. И даже может использоваться как вариант прослойки в бургерах и хот-догах.